「食鹽」怎樣才能多過「食米」？  

 　　在與老一輩就某件事爭論之時，一旦踏入有理說不清的地步，經常就會聽到老一輩說：「我食鹽多過你食米啦！」但現實中，「食鹽」真的可以多過「食米」嗎？

　　「我食鹽多過你食米啦」大概意思本是「我年紀比你大，我見的風浪比你多，人生經驗也比你多，所以你應該聽我說的話去做事」。

　　但是，一位長輩吃過的鹽真的可以比一位年青人吃過的米飯多嗎？從科學角度來看，答案絕對是否定的。

　　以15歲少年每餐一碗米飯來算，一位50歲的長輩，必須每天吃掉約150克鹽，才能做...

「迷你」與「的骰」  

　　香港地少人多，寸土寸金，所以過去十多年出現不少面積極小的納米樓，非常「的骰」。有些納米樓樓底高，室內設計師便向「高空」發展，令面積極小的納米樓變成另類複式樓宇，可說是設計思維的突破。

　　「的骰」，在廣東話俗語中意思就是細小，正寫為「菂薂」。根據《爾雅·釋草》所載，「菂薂」即是蓮子的果實，由於蓮子果實很細小，因此在廣東話當中延伸為細小的意思，通常是用來形容人或者物件的外形很精致、細小，等同於小巧玲瓏。

　　除了的骰外，香港人還常用「迷你」來形容細小。迷你是從英文字mini音譯過來，...

烏利單刀  

　　足球比賽通常看得人緊張萬分，如有球員表現失準，就更會令球迷鼓躁不安，例如某球員在面對球門時單刀不入，失掉黃金機會，只能伏地怒罵，有網民就形容為「烏利單刀」。

　　「烏利單刀」是廣東話中的一個常用俗語，意思是辦事辦得糊里糊塗。

　　相傳這句俗語源自新會一帶，話說元朝滅宋之後，有一名鎮守當地的蒙古將領名叫烏利，此人兇猛非常，經常拿大刀到處欺壓平民，當地居民對他極為反感。

　　有一天，烏利在坐船渡江時，船在江中心沉沒，由於烏利是蒙古人，不熟水性，於是一命嗚呼。

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「雞碎咁多」即有幾多？

　　「半斤八兩，雞碎咁多都要啄」。這兩句來自粵語著名流行曲《半斤八兩》的經典歌詞，道盡香港每一代打工仔的心聲。

　　「雞碎咁多」是一句廣東人常用的俗語，意思就是很少、很有限的意思，通常是用來形容與金錢相關的事物，例如工資、儲款等。

　　很多人以為雞碎的「碎」字是代表很少的意思，但其實雞碎的正寫應為「雞膆（粵音 素）」。雞膆的膆是指鳥類（包括雞隻）喉嚨下面一個用作暫時裝食物的器官。《文選．潘岳．射雉賦》有載：「當...

洗大餅

 　　中國人素來以刻苦耐勞見稱，過去不少華人到海外謀生，以勞力換取微薄薪酬。在各式的辛酸故事中，我們不難聽到一些人在外國生活要「洗大餅」，到底是什麼意思呢？ 

 　　「洗大餅」，意思就是從事洗碗的工作。以往華人移居外國或留學，原有的職業技能未必能獲當地承認，為了維持生計，只能從事一些勞力工作。 

 　　由於外國西餐廳多以圓碟為盛器，因而就以「洗大餅」來形容洗碗工作。除了外型外，也因為洗乾淨碗碟便可賺取酬勞，猶如「洗」出錢來。 

 　　洗碗的工作絕不輕鬆，酬勞又...

「大牌檔」定「大排檔」？

　　近年香港興起傳統文化保育熱潮，幾年前就曾經出現過對大排檔去留問題的討論。從公共衛生角度出發，大排檔難以滿足現今社會的衛生要求，但在保育本地傳統文化的角度來看，又有相當的保留價值。

　　大排檔是香港本地飲食文化的其中一個標誌，簡單而言，指的就是路邊經營的食肆，體現香港人獨特的飲食文化，幾十年來都是香港基層市民生活的寫照。

　　然而，到底是「大牌檔」還是「大排檔」？一直也有兩種不同的講法。

　　有人認為應寫成為大牌檔，原因是政府針對食肆所發放的飲食牌照，可以分為大牌和細牌，大牌可以煮...