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消失的俚語｜北京話「半空兒」

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方言俚唔北京話

刊登日期 : 2025-03-26

　　老北京會跟孫子們說，上一代有一種零食，叫做「半空兒」。

　　想像你身處爺爺嫲嫲的年代，老北京的大街，小販喝着：「半空兒」。寒風吹來一陣燒焦香的花生味，幾個小孩拿着沙沙作響的紙袋從你身旁跑過，笑聲夾着風聲、伴着香味，就是那代人簡單的幸福。

　　「半空兒」，是一些發育不良、半空半癟的花生。生產商會低價把這些次貨賣給小販，小販在街頭把這些次等花生連殻炒得焦熟再賣給顧客。

　　「半空兒」指的就是這種小吃，價錢便宜，只要普通花生的三分一，花少許錢便足以買一大袋。因此普通人家最喜歡圍爐取暖，一邊剝着「半空兒」一邊聊天。

　　除了「半空兒」，還有「凍柿子」、「海棠紅」，這三種食品被稱為老北京「歲寒三友」。

　　如今國家富強，吃花生不再是一種奢侈行為，這些發育不良的次貨更消失得無影無蹤，「半空兒」的滋味，如今只能靠想像了！

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方言俚唔北京話

「白鴿轉」與「白鴿眼」

　　電視劇《下流上車族》成為網民們討論焦點，劇情誇張荒唐，笑中帶淚。其中一幕就是主角的小女兒在外國因殺了一隻白鴿烹調成乳鴿，而被開除學籍及註銷簽證。 　　白鴿的象徵意義，對外國人和中國人大為不同，而廣東話也有不少和白鴿有關的俗語。

　　廣東話中有「白鴿轉」這說法。白鴿轉的意思就是兜一圈又回來。在古代白鴿多為養鴿，它們被訓練成往外飛之後又懂得飛回來，古代飛鴿傳信就是利用鴿子的這種習性來通信，因此廣東人便有「打個白鴿轉」的說法，來形容走了又回來。

　　除此以外，廣東話俗語還有「白鴿眼」的說法，鴿子的一雙眼睛是長在頭上的兩側，因此視線...

老虎唔發威當病貓

　　我們對於老虎的印象很多時是來自動物園中的老虎模樣，曾幾何時覺得牠們只是比較大型的貓科動物，與家中的「主子」無異。然而，「老虎唔發威當病貓」，大家一旦輕視老虎，到頭來吃虧的可能會是自己。

　　老虎與貓同樣屬於貓科動物，外表看起來也有幾份神似。貓科動物有一個特點，就是行動時相對其他動物較為安靜，也就是沒事時會較為靜態，貓如是，老虎如是。但別因為牠們平時都很安靜，便將兩者混為一談，以為老虎像貓一樣無攻擊性。「老虎唔發威當我病貓」此句諺俗指出，假如大家都以為老虎就等同病貓，一旦老虎發惡，會...

北京話：裝墊兒台

　　「趕快看『裝墊兒台』。」如果有一個北京人跟你說「裝墊兒台」，他的意思並非指裝上墊子的講台或舞台，而是指「中央電視台」。

　　「裝墊兒台」這詞曾經在網絡上非常火紅。據說是因為有央視主持人在2016年奧運會直播當中，以極快語速把中央電視台讀成像北京口音的「裝墊台」，自此這詞便成為非北京人模仿北京腔的潮語。除了「裝墊兒台」外，還有「胸是炒雞蛋」（即西紅柿炒雞蛋，等同香港的蕃茄炒蛋）、「王五井兒」（即北京著名商業街王府井）及...

每日一詞文章

「倒吃甘蔗」下一句是甚麼？

　　我們吃甘蔗，會從根部開始吃，因為這裏糖分最集中，是最甜的。若果從另一頭（末梢）開始吃，即「倒吃甘蔗」，會怎樣的呢？

　　「倒吃甘蔗」與東晉著名畫家顧愷之（約348–409年）的故事有關。

　　南朝宋·劉義慶《世說新語·排調篇》：「顧長康啖甘蔗，先食尾。問所以，云：『漸至佳境。』」此處的顧長康就是顧愷之。

　　顧愷之性格幽默豁達，擅長以妙喻表達生活哲理。他吃甘蔗時偏好從末梢（較不甜的部份）開始啃食，逐漸吃到根部（最甜的...

「老太太上電車」下一句是甚麼？

　　「老太太上電車」這一句是老北京的歇後語，流行民國時期的北京，現在已很少人這樣說，你知道下一句是甚麼嗎？

　　在民國時期（大約上世紀20至40年代），北京流行一款有軌電車（俗稱鐺鐺車），是當時的主要公共交通工具。

　　電車沒有自動門，上下車全靠售票員「銅哨子」來指揮：哨子響一聲，表示乘客上了車，司儀可以開車，而哨聲兩響，則是提醒乘客注意下車或緊急停車。

　　因為司機靠聽哨子聲開車或停車，乘客如果動作慢一點的...

豈殊蠹書蟲 生死文字間

　　「書蟲」即古文中的蠹（粵音：dou3）魚，又稱為「書蟲」或「蛀書蟲」，本是指一種會蛀蝕書籍的蟲子，後來卻衍生出不同的含義。

　　將一個人比喻為「書蟲」，有時是褒義，有時卻是貶義，需要視乎語境和情況而定。把熱愛閱讀的人說成「書蟲」，相信是與「書蟲」愛書的特性有關。這種蟲子生活在書本中，非常愛書（愛吃書），準確來說是愛吃紙張，而愛閱讀的人常流連於書本，這樣的行為與「書蟲」的習性頗為相似，因此人們會將「書蟲」來形容愛閱讀之人。...

星爺「愛你一萬年」東北話點講？

　　以下這段話用廣東話說出來你一定曉得，現在用東北話說，試試能否猜到？

　　「曾經有一份賊拉子純的愛情，擱在俺跟前，俺沒咋當回事，直到整沒了，俺才發現，世界上最憋屈的事也就這樣了。如果老天爺再給俺一個機會，俺願意對那個姑娘說：俺稀罕你！如果非要給這件事整個年頭的話，俺希望這個年頭是一萬年！」

　　貼士如下：

　　東北話「賊」不是解作盜竊，而是非常、十分、相當的意思；而「拉子...

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（可輸入500字）

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打牙祭

　　「打牙祭」乃四川方言，原本是四川人祭祀財神（或稱土地神）的習俗，後來泛指吃肉或豐盛的菜餚。「打牙祭」有甚麼故事呢？

　　《犍為縣誌·風俗》記載：「工商業家月以初二、十六兩日肉食二次，名為打牙祭，已成為各家普遍之習慣。」四川商人傳統每逢月初及月中都以雞、豬、魚等肉類祭拜土地神，祈求保佑自己生意興隆，客似雲來。拜祭過後，上上下下自然要大吃一頓，「祭」自己的牙齒，於是便有了生動貼切的「打牙祭」之說。

 　　以前肉價十分昂...

踅踅唸

　　踅踅唸（se̍h-se̍h-liām，音類近：蛇蛇lam）是閩南語，意思是喋喋不休。近年不少人借用此詞彙，音譯而成「碎碎念」，並嵌入自己網誌的名稱內，例如有「朱媽媽的碎碎念」。

　　閩南語的「踅踅唸」，一直重複嘮叼不停，說來說去都是說一樣的話。 如「你莫一直踅踅唸」，就是指「你不要一直嘮叨」。用廣東話的說法，就是「吟吟沉沉」或「咿咿哦哦」。

　　近年網絡上多人用了「碎碎念」這詞，「碎」就是碎片、支離破碎的意思，加上「念」，就像在人耳邊嘀咕，如「朱媽媽的碎碎念」，就是朱媽媽在咿...

噪咖

 　　說到台灣美食，很多人會想起滷肉飯、牛肉麵、柯仔煎等。台灣人還十分喜歡「噪咖」，究竟是甚麼意思呢？

　　「噪咖」（音：嘲卡），是閩南語，噪指灶頭，咖是腳的意思，二字合起來就是廚房。

　　台灣人對「噪咖」十分重視。台灣東森電視台於2015年推出飲食節目「無敵A噪咖」，大受歡迎。自此，「噪咖」這個詞語在大眾媒體上備受推祟。「噪咖EBCbuzz台北媒體公司」更因而成立，推出節目內容不止飲食，更涉及文化、生...

你真虎！

　　祝賀朋友身體健康，會以龍精虎猛來形容，不過，「虎」字並不只有強壯的意思，東北話便有「你真虎！」，意思是傻愣愣，沒頭沒腦的，跟老虎兇猛的形象恰恰相反。

　　在東北話中，虎是指傻瓜、缺心眼，形容一個人天不怕地不怕，什麼事都敢幹。「你真虎！」是莽撞、不經思考地去幹，具有貶意。　

　　然而，有些時候，東北話中的「你真虎！」卻有第二重含義。如爸爸爬上樹為小朋友解下被掛着的風箏，媽媽會說：「你虎啊？爬那麼高摔到咋整？」這裏的「你虎啊？」包含擔心，甚至驕傲的成份...

蛙是朵趙冷

　　「從未怨過命，一生都打拼。蛙是朵趙冷！」這是電視劇《我來自潮州》主題曲的歌詞，最後一句：「蛙是朵趙冷」，是用潮州話唱出，即「我是潮州郎」。

　　資料顯示，在香港的潮州人約有70至80萬人，一些潮州富豪如李嘉誠白手興家的故事，大家都耳熟能詳。「蛙是朵趙冷」(我是潮州人)、「架己冷」（自己人）等潮州話，大家都可能略有所聞。

　　《我來自潮州》這套電視劇，也是以當時亞洲電視主席林百欣的生平做藍本。林百欣原籍廣東省潮陽縣，以製衣業起家，後來涉足地...

工夫茶 vs 功夫茶  

　　潮州人吃飯喝茶，都用「食」字，「食飯」叫「蓆伴」，喝茶叫「食茶」（音：蓆嗲），當中又最愛喝「工夫茶」。

　　「工夫茶」的「工夫」，跟「打功夫」的「功夫」並不一樣。「工夫茶」一詞最早出現在清康熙年間，據說是福建武夷山上最上品的茶種，慢慢演變成一種品茶的程式，即泡茶的動作及過程。 

　　「工夫茶」（音：近扶爹）的「工夫」，在潮州話的意思是仔細、講究的意思，而不是耍功夫的「功夫」。

　　泡工夫茶需要用一個細小的...

儂好：上海話與邵氏影城

　　上海作為中國內地第二大城市，上海話，即上海吳語（又稱滬語）於1930年代曾盛極一時。50年代香港的文化及電影圈，曾是上海人的天下，不少圈內人都懂一兩句上海話。

　　50年代，不少上海人移民香港，邵氏父子電影公司（即邵氏兄弟的前身）老闆邵醉翁便是其一。他操一口寧波上海話：「阿拉」（即我們）、「儂好」（即你好）、「謝謝儂」（即謝謝你），懂者不多。 

　　老闆是上海人，編劇部聘用了不少上海文人，上海話曾一度充斥了整個片場，那年代曾有人吐嘈：「如果不懂上海話，千萬別...

「十三點」與「十二點六十分」

　　「十三點」這上海方言，詞義大抵是怪裏怪氣、傻頭傻腦的，大多用作取笑或不傷感情的罵人話。

　　由於使用頻率極高，由「十三點」這方言衍生出不少與「十三點」完全同義的隱詞或暗喻，看得令人會心微笑。

　　例如「B拆開」便是「十三點」的同義詞，只不過這詞語已化身成一道謎題，要人動動腦筋猜一猜：把英文字母「B」字拆開，就成一豎一彎的阿拉伯數字「13」。

　　另一個表示「十三點」的隱詞是「十二點六十分」...

打咗珍可以去見soon仔！

 　　「打咗珍可以去見soon仔！」還記得在疫情期間，在宣傳長者打疫苗的廣告片中，一位100歲婆婆說了這句話嗎？

　　「打珍」其實是「打針」，「soon仔」是「孫仔」，全句意思是：打了針便可以去見孫仔了。當時「soon仔」還一度成為潮語。

　　這位婆婆說的方言近似台山話，但又算精準，因為台山話的「仔」叫「doi」，「靚仔」台山話發音為「靚doi」，因此「孫仔」的在台山話的發音為「soon doi」。

　　說起台山話...

市擔：STAMP  

　　廣東台山有一個詞語「市擔」，大家知道是甚麼意思嗎？

　　這個詞語原來是由英語直接演變而成，並沿用英語的發音。

　　「市擔」意為郵票，來自英文「STAMP」。其餘例子還有：看球賽時說「骨波」，即好球，來自英文「GOOD BALL」。

　　另有部分詞語半中半英，例如:「老民」，意為老人，由「老」和「MAN」結合而成；「好反」即好玩，「好」和「FUN」融合所致...

「動物」方言有哪些？

　　中國方言中，不乏以動物來揶揄人，像扮死狗、像豬一樣蠢等，大家知道哪些呢？

　　浙江台州盛產海鮮，到當地食蟹就好，不過若被人說是做「大水蟹」，就是說你隨波逐流；說你「死白蟹」，就是說你一無是處。同時，要小心別做「攪塘烏魚」的人，即專搞破壞的人；也要提防「浮頭魚」，即非常糊塗或專搞破壞的人。

　　武漢人吵架必出「個斑馬」，也有人說這不真昰罵人，只是表達不爽和憤怒的心情而已。總之...

五一國際勞動節

　　今天是5月1日，是「國際勞動節」，讓我們說一下勞動節的故事。

　　國際勞動節的由來源自一場1886年發生在美國芝加哥的工人集會，起初這場示威遊行的訴求只是勞工們想爭取縮短工時，後來引發為流血事件。世界工人運動組織「社會主義國際」為紀念這一場行動，於1889年宣布5月1日為「國際勞動節」。

　　全球大部份國家和地區都將5月1日設為勞動節，包括中國、韓國、法國、德國...

生骨大頭菜

　　在廣東話俗語當中，形容寵過了頭的孩子，叫作「生骨大頭菜」。為甚麼？

　　原來是和大頭菜的生長有關。

　　大頭菜即是大頭沖菜，是廣東一帶的傳統風味名菜，這種菜通常會被人取出莖部作醃製鹹菜之用，蒸肉餅、蒸魚都會用到。但如果大頭菜種得不好的話，菜中的纖維便會又粗又硬，吃菜時便會弄得滿口是渣，就想像有骨頭一樣，難以下嚥。

　　農民會以「種壞」來形容這種不好的大頭菜，而「種壞」又...

大嫚與小嫚  

　　多年前內地有一套叫《青島往事》的電視劇，兩名女角在劇中的名字分別叫作大嫚及小嫚。在青島話及膠東方言當中，大嫚有「女孩」的意思，通常是長輩對晚輩女孩的稱呼。原來，這個稱呼來自德語？

　　在德語當中，女士、小姐是Dame，複數就是Damen。由於青島在19世紀末20世紀初曾被德國強佔管治，因此這種德語中文也出現在青島，故此有人認為這種稱呼也只有百多年歷史而已。

　　此外，在青島話當中原本只有大嫚沒有小嫚，小嫚估計是後來才出現，用來形容更年輕的女生。

　　不過，也有人認為早於清嘉慶年間...

網絡潮語：集美

　　「集美」二字，老一輩的人會想到廈門集美區，但是今天的年輕人，則另有所指。

　　若大家去過福建省的廈門市，可能會去過集美區，這裏有著名的集美大學，是愛國華僑企業家陳嘉庚出錢出力建設而成，寓意為「集天下之美」，至今已成為了廈門當地一個著名教育及旅遊區。

　　由國家語言資源監測與研究中心發布「2020年度十大網絡用語」中，「集美」一詞成為了十大網絡用語之一。這個詞是由網絡主播所創...

一鑊粥  

  　　「一鑊粥」是廣東方言，比喻一團糟、一個爛攤子。這個詞由來是怎樣的呢？

　　「一鑊粥」源自歇後語「煲燶粥——大煲夾渴」。

　　粥的特性是粘稠，有如漿糊。粥煲燶了，便更為黏稠，又不能吃。粥的這個形態，反映做事並未完成，半途而廢，一塌糊塗。

　　如果有人把「一鑊粥」來個胡搞，把粥搞成「泡沫」，就等同「搞到一鑊泡」，事態便更嚴重了。

 

麻甩源自法語？

　　廣東話俗語中，「麻甩佬」通常用來形容某些中年男性，略帶貶義。

　　麻甩，在廣東話當中有粗野、粗魯的意思，多數用來形容男性，常見的有「甩麻佬」。至於這個說法的由來，就有不同的說法。

　　其中一個說法是在清代時期廣州有不少來自比利時的傳教士，部分傳教士的專業是醫生，通過藉替當地人看病而傳教。

　　由於部分比利時人說的是法語，法語稱病人作「malade」，發音像「麻甩」...

「甩底」原來與吃有關？

　　做人做事，最重要就是有交代、守信用。答應別人卻臨時失約，這種「甩底」的行為的確要不得。

　　「甩底」，在廣東話當中有失約、失信於人的意思，原來這個說法與廣東的飲食文化有關。

　　在古時，廣東人喜以瓦煲作煮食工具，特別是煮粥煮湯時便會用到。然而，瓦煲時間用得長了，煲底因長期受爐灶之火所燒，變得脆弱；重複使用後最終可能底部脫落，那麼原本在瓦煲中煮好的食物也因而傾倒出來，令原本餚煮的美食遭泡湯...

受人二分四  

　　「受人二分四，做到索晒氣！」相信這兩句話也是不少香港打工仔心聲，作為「全球最累城市」排行榜長期穩佔前列位置的城市，香港人每周工時長也常見。工時長，又要受老闆氣，無非就是為了薪水。

　　「受人二分四」是一個廣東俗語，意思就是受僱於人，當中又有打工時吃苦的含義。那麼，「二分四」是怎樣的一道算式？

　　「受人二分四」的說法，始見於廣州茶樓。

　　在清末時期，廣州的茶樓生意相當興旺。由於客人多、生意好，因此酒樓需要聘用大量雜工，而他們的月薪大約為1元。當時1元即是1個銀元，1個銀元重七錢...

「壕」語新解

　　在現今網絡世界中，不但有很多新創作出來的潮流用語，而且不少的中文詞語亦被演繹出新的意思，「壕」就是其中一個。

　　「壕」，原本的意思是一道溝，有護城河、城壕的意思；在戰場上則有戰壕、壕塹之稱。

　　而在網絡世界中，壕的意思就是「土豪」，即把壕字左右部分分拆出來理解。「土豪」指的是一些喜歡炫富的暴發戶，財大氣粗的有錢人。

　　現今網絡遊戲流行「課金」，即在遊戲中消費如購買武器道具等，部分玩家花費甚巨添置過多厲害的...

「爸爸」的由來

　　大家會怎樣稱呼自己的父親？

　　「父」：是由象形文字演變而成的，意思是一雙拿着工具的手。至於拿着甚麼工具則有兩種說法：一、棍棒，用以管教子女；二、斧頭，代表勞動工作，兩者都反映父親在家中的角色。

　　「爸爸」：由「父」與「巴」結合起來，「巴」意為「附着」、「黏着」，形象地描繪孩子爬到父親背上、黏著在父親腿上的情景。1945年，上...

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