大豆專家林漢明|創新研究耐鹽大豆 造福民眾愛護地球

編輯︰王子傑

  尋常農作物大豆也能創新?當然,說的就是香港中文大學生命科學學院教授林漢明的研究項目「大豆回家」。

  林漢明教授應用分子生物學技術,突破性發現含有耐鹽基因的野生大豆,不但大大提高培植效率,更是以非基因改造的方法,培育適合中國鹽鹼地種植的耐鹽大豆。

大豆專家林漢明|大豆中的愛國情懷 提升產量造福民眾

林漢明
林漢明教授成功培育出適合中國鹽鹼地種植的耐鹽大豆。(圖片來源:Getty)

  中國雖然是大豆原產地,有超過3,000年的栽種歷史,曾經是第一生產大國。但在外國企業湧入和廉價進口大豆衝擊下,早已失去市場主導權。如今,全球超過8成的大豆都是來自美國、巴西、阿根廷。

  另一方面,中國本土的農地逐漸減少,優質耕地欠奉,國內大豆種植面積急劇萎縮。結果中國每年要花費數以千億元(人民幣.下同)從外國進口大豆,是世界上最大的大豆進口國。

  林漢明教授坦言,作為中國人,他對起源中國的大豆有特別感情,眼見上述困境,遂決心研究野生大豆的抗逆基因,希望培植出耐鹽抗旱的質優品種,然後栽種在國內較為貧瘠的邊緣土地,同時提升產量,造福民眾,務求令「大豆回家」。

  林漢明教授之所以選擇大豆還有另一個原因。雖然作物研究主流是水稻,相比之下大豆研究較為冷門,但林漢明教授認為,不少人都忽視大豆的一個特質,就是固氮 (nitrogen fixation) 能力。固氮就是將空氣中的氮,通過豆科植物特有的根瘤帶到土壤。種植大豆可以令土地肥沃,減少使用化肥,既省錢又環保。

  再加上大豆蛋白質既優質又豐富,容易被人體吸收。還有大豆價錢平,食品可以取代肉食,豆奶被稱為窮人的牛奶,值得廣為種植及推廣。

大豆專家林漢明|應用新技術研究大豆 走訪中國乾旱山區交流

林漢明大豆
大豆有一個特質備受林漢明教授推崇,就是固氮 (nitrogen fixation) 能力,對環保有莫大益處。(圖片來源:視覺中國)

  林漢明教授應用了嶄新的高通量基因組測序技術,建構大豆遺傳圖譜後,全力尋找大豆中的耐鹽基因。

  林漢明教授發現,野生大豆的產量雖不及人工栽種的大豆,但卻能在鹽份高、水份少的惡劣環境下茁壯生長。相反,人工栽種的大豆「嬌生慣養」,失去野生大豆的抗逆基因。

  最終,林漢明教授與團隊透過基因組分析和育種研究,將野生大豆和栽種大豆的優點結合,培育出耐鹽抗旱的質優大豆。

  十多年來,除了實驗室的研究,林漢明教授更不時前往中國西北和東北的乾旱山區,實地了解大豆的耕種實況,與當地農業專家和農民交流。

大豆專家林漢明|耐鹽大豆已大量播種 下一個目標是非洲

林漢明大豆
林漢明教授成功培育出耐鹽耐旱大豆品種「隴黃」系列,造福民眾,更造福地球。(圖片來源:視覺中國)

  中國西北地區的降雨量少,土地貧瘠,林教授與內地專家攜手,成功培育出耐鹽耐旱大豆品種「隴黃」系列,實現「大豆回家」。如今,這些耐鹽大豆已經甘肅黃土高原上大量播種,面積超過5個香港島。在2022年,隴黃2號、3號更被甘肅選為當地帶狀間套作種植示範的推薦品種,田野試驗面積已達20萬畝。

  林漢明教授下一個目標,就是把科研成果帶往世界其他有需要的地方,例如非洲。林漢明教授期望,在科學探索之中,世界不同地方的人民可以走在一起,共同解決地球村面對的問題。

  延伸閱讀:AI養蟹郝小添|創新科技結合傳統行業 打造更優質軟殼蟹

  延伸閱讀:超力莫傑琳|半世紀老品牌也創新 從王牌米粉到「三條腿走路」

生態磚塊梁美儀

生態磚塊梁美儀|從重考生到大學教授 廢物利用也能守護海洋

2023-12-02
超力莫傑琳

超力莫傑琳|半世紀老品牌也創新 從王牌米粉到「三條腿走路」

2023-10-31
我要回應

(可輸入500字)

回應只代表會員個人觀點,不代表當代中國立場

小城大事

朱芸編

哪吒2|動畫電影也是音樂盛典 原來香港音樂人有份打造?

2025-03-25

運動健兒

挑戰人無類極限 何靜「無氧」登頂14座8000米高峰

2025-04-02

影視巨星

張國榮

念念不忘張國榮 回顧他的人生故事和窩心好事

2025-04-01

時代英雄

王承書 鮮為人知的原子彈女功臣

2025-02-10

傑出名人

李兆基

李兆基逝世 享年97歲 發展地產成亞洲首富 捐數十億做善事

2025-03-20

創新先鋒

90後王興興 「英語學渣」是機械人天才

2025-03-17

小城大事

朱芸編

哪吒2|動畫電影也是音樂盛典 原來香港音樂人有份打造?

2025-03-25

運動健兒

挑戰人無類極限 何靜「無氧」登頂14座8000米高峰

2025-04-02

影視巨星

張國榮

念念不忘張國榮 回顧他的人生故事和窩心好事

2025-04-01

時代英雄

王承書 鮮為人知的原子彈女功臣

2025-02-10

傑出名人

李兆基

李兆基逝世 享年97歲 發展地產成亞洲首富 捐數十億做善事

2025-03-20

創新先鋒

90後王興興 「英語學渣」是機械人天才

2025-03-17
編輯推薦

DeepSeek 黑神話 扭秧歌機器人...創科「六小龍」為何出自杭州?

2025-03-24
羅湖口岸

在內地遺失證件怎麼辦? 一文睇清即時申請電子臨時通行證教學

2025-03-20
1:52

香港茶餐廳|港式鴛鴦源自中醫概念?黃家和:沖鴛鴦比沖奶茶更難

2021-06-09
2:21

香港茶餐廳|港式奶茶的前世今生與未來 專訪「奶茶之父」黃家和

2021-06-03
1:58

即食麵菜式「沙嗲牛」、「撈丁」如何成為香港文化?

2020-12-30

香港茶餐廳|這些港式麵包名不副實?雞尾包由剩食「二次創作」?

2025-03-30
香港茶餐廳飲品

香港茶餐廳飲品篇|「和尚跳海」是甚麼?唂咕和朱古力有何分別?

2025-03-16

香港茶餐廳|港式西餐「豉油西餐」 中西合璧的香港飲食文化

2021-04-21
1:52

香港茶餐廳|港式鴛鴦源自中醫概念?黃家和:沖鴛鴦比沖奶茶更難

2021-06-09
2:21

香港茶餐廳|港式奶茶的前世今生與未來 專訪「奶茶之父」黃家和

2021-06-03
1:58

即食麵菜式「沙嗲牛」、「撈丁」如何成為香港文化?

2020-12-30

香港茶餐廳|這些港式麵包名不副實?雞尾包由剩食「二次創作」?

2025-03-30
香港茶餐廳飲品

香港茶餐廳飲品篇|「和尚跳海」是甚麼?唂咕和朱古力有何分別?

2025-03-16

香港茶餐廳|港式西餐「豉油西餐」 中西合璧的香港飲食文化

2021-04-21
1:57
當代中國-粵港澳大灣區-樂活灣區-深圳速度-南澳蛋家漁民舞火龍cover

春節|年初二的非遺 探秘深圳南澳蜑民「一天龍」

2025-01-30
2:34
新光戲院

新光戲院|告別53年的粵劇殿堂掀集體回憶

2025-01-16
2:17
構建人類命運共同體

國策通識|「人類命運共同體」如何構建?

2025-01-15
1:59
海洋公園港產大熊貓

港產大熊貓|即睇命名比賽懶人包 可唔可以沿用「家姐」「細佬」?

2025-02-26
2:32

港產大熊貓|家姐細佬登場 一文看清追訪全攻略

2025-02-18
3:15
啟德體育園

10個數字|一文看清啟德體育園亮點

2025-02-18
2:09
港產大熊貓小姐弟

港產大熊貓|半歲生日將與公眾見面 兩招分辨家姐細佬

2025-02-07
1:57
當代中國-粵港澳大灣區-樂活灣區-深圳速度-南澳蛋家漁民舞火龍cover

春節|年初二的非遺 探秘深圳南澳蜑民「一天龍」

2025-01-30
2:34
新光戲院

新光戲院|告別53年的粵劇殿堂掀集體回憶

2025-01-16
2:17
構建人類命運共同體

國策通識|「人類命運共同體」如何構建?

2025-01-15
1:59
海洋公園港產大熊貓

港產大熊貓|即睇命名比賽懶人包 可唔可以沿用「家姐」「細佬」?

2025-02-26
2:32

港產大熊貓|家姐細佬登場 一文看清追訪全攻略

2025-02-18
3:15
啟德體育園

10個數字|一文看清啟德體育園亮點

2025-02-18
東盟
楊榮文
楊榮文

楊榮文:世界多極化 東盟有望成中立戰略極

2025-03-28
中國科研
當代中國-名家專欄-張維為
張維為

張維為:西方分析中國科學飛速進步的3大關鍵

2025-03-27
美國紐約
羅思義
羅思義

羅思義:中國經濟增長比不上美國?西方權威媒體都在誇大美國表現!

2025-03-25
植樹造林 莫過清明

  你知道嗎?自古以來,中國有清明節植樹的習慣,所以也有人把清明節稱為植樹節。

  「植樹造林,莫過清明」是一個農諺,因為清明節前後,氣候條件很適合樹木生長,樹木種植以後,成活率高,生長快。

  這句農諺沒有文獻出處,但《歲時百問》記載:「萬物生長此時,皆清潔而明淨,故謂之清明。」即是此時種植樹木成活率高,適宜植樹。

 

9種潮型

     浙江錢塘江潮,有「天下第一潮」之譽,古人所謂「浙江之潮,天下之偉觀也。」錢塘江潮不僅氣勢磅礴,而且形態多變,共9種花款,大家都見過嗎?

WeChat
本網站使用Cookies來改善您的瀏覽體驗, 請確定您同意及接受我們的私隱政策才繼續瀏覽。
同意及關閉