刊登日期 : 2023-10-17
位於广州西面的佛山，有如广州的一个补充点，皆因佛山是一个轻工业发展得很好的地方，陶器、冶铁等各方面都很出名。早於明、清两代，佛山已经发展得非常蓬勃。
丁新豹忆佛山石湾陶瓷雕塑 香港庙宇中也找到
现在的佛山包括了南海和顺德。佛山与广州相邻，但以前去佛山，就好像去了第二个星球。先要到某个地方才可乘坐巴士，虽只是20公里的路，却可以走上半日，速度如蚂蚁爬行，对比现在的交通变化很大，乘坐广佛地铁就可以到达。
佛山的工商业特別发达，特別是制造业，最优秀是石湾陶器，由明朝至现在都很有名。特別是石湾的人物瓦脊，在香港全部都可以找到，最有名是石湾均玉、文如璧、奇玉、英玉、广禎祥。香港的庙宇，包括红磡观音庙、湾仔天后庙等，它们屋顶的石湾瓦脊陶瓷雕塑，都是佛山造的。
佛山的铁铸也很有名。香港庙宇内的香炉，10个有9个都是佛山制造的。不单是香炉、钟等，就连大炮都是佛山铸造出来的。
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丁新豹忆佛山叶问曾在港读中学 顺德人爱吃牛奶食品
佛山也有不少名人，好像武术家黄飞鸿、叶问，相信大家都不会感到陌生。但大家又知不知道叶问曾经在香港读书？他是在赤柱的圣士提反书院就读，是香港的英文书院。
另外，可跟外国的英美烟草公司争一日长短的南洋兄弟烟草公司，有两兄弟，佛山是他们的故居。两兄弟崇尚儒学，所以捐出了孔圣堂。
顺德名人有包玉刚，说的是不折不扣的乡音。事实上，如果你超过10多岁才到香港，是很难去掉乡音的。
另一位香港名人李兆基，他的祖籍是顺德大良镇。顺德菜在广州菜中很有名，例如双皮奶、姜汁撞奶都是大良食品。以前在香港吃不到双皮奶，要到澳门才吃到，不过现在香港也可以吃到了。
为什么顺德人喜欢吃牛奶食物？当你去到顺德时，会见到当地人吃一樽樽的牛奶。为何他们如此喜欢喝牛奶？其实中国人基本上是不喝牛奶的，直至现在有些人仍是不习惯喝牛奶，喝了会拉肚子的。不过，顺德人就是喜欢吃与牛奶有关的食物。
由此可见，在我们的文化中，无论武术、食物，或者一些陶瓷制品、冶铁，很多都是来自佛山的。
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关於佛山的南海，在香港大家或许会听过旅港番禺会所。「旅港」这两个字，好有趣。为什么叫旅港？意思是他们不知道因什么原因来到了香港，但他们是会回到家乡（南海）的。
除了自称旅港，有些又会称为侨港，意思是他们原本不是以香港为家，只是过客而已，最后都会回到家乡，这就是我们中国人传统的落叶归根。（六之五）
（转载自香港中华文化发展联合会《历史文化学堂──走进岭南文化》专题讲座＠YouTube，标题及内容经编辑整理）
