刊登日期 : 2023-03-06
你在星巴克買的咖啡,有可能來自中國雲南的小村落;不單如此,當地的咖啡豆甚至是聯合國官員的心頭好。
而這背後,有佤族女子葉萍數十年的「奮豆史」。這位被陳貝兒《無窮之路》採訪過的村婦,如何讓中國咖啡豆走向世界?
不顧閒言「拋頭露面」 葉萍衝破傳統種咖啡
年約四十的葉萍,來自雲南一個海拔約1,500米的佤族村落——普洱市芒冒村。
作為村中為數不多讀過書的女性,葉萍年輕時候就為了貼補家用走出家門,做茶葉生意。
這個舉動在當時稱得上驚人。
數十年前,芒冒村幾乎是從原始世界直接過渡到現代社會,即使到了千禧年前後,村子還一直維持「男主外、女主內」的生活模式——女人吃飯不上桌、平時不外出,只能在家做家務、湊子女,不單沒有地位,更可能遭受家暴。
![雲南咖啡星巴克02 雲南咖啡星巴克02](https://www.ourchinastory.com/images/content/little-big-thing/2023/03/雲南咖啡星巴克02_x1.jpg)
葉萍出來做茶葉生意,說她「拋頭露面」、「不正經」的大有人在,但好在她得到了丈夫的支持:「我的老婆我怎麼不相信?你走好自己的路就行了。」 家人的信任幫她度過了「萬事難」的開頭。
後來,茶葉生意略有所成,幾年之後,葉萍開始了嘗試種咖啡豆。
儘管這種紅紅黑黑的果子對葉萍來說很陌生:「苦苦的不知道有甚麼好喝,就連牛羊都不願意吃。」但只要有市場,葉萍還是打算一試。
2011年,葉萍以兒子的名字命名,成立了天宇咖啡合作社,又動員同村的幾十個姊妹一起加入,種植面積接近500畝。
一切漸入正軌之時,現實卻給了她當頭一棒。
2013年,當地遭遇了百年一遇的嚴重霜凍,第一次嘗試種咖啡豆以失敗告終。葉萍意識到,種咖啡豆光有決心還不夠,還需要技術和專業知識。
![雲南咖啡星巴克佤族葉萍01 雲南咖啡星巴克佤族葉萍01](https://www.ourchinastory.com/images/content/little-big-thing/2023/03/雲南咖啡星巴克佤族葉萍01_x1.jpg)
雲南咖啡入選星巴克 成為聯合國禮物
就在這時候,有咖啡企業在當地成立了種植者支持中心,一些年輕的農藝師隨計劃入駐到村裏,為咖啡農提供免費培訓和技術支援。
葉萍為了改進種植技術,趕緊前去取經,有系統地進行學習。
在農藝師的指導下,合作社給咖啡田做了營養成分測試,量體裁衣地配置肥料,加之不斷改進除蟲、加工、排水等工序,種出來的咖啡豆產生了質的變化。
![雲南咖啡星巴克03 雲南咖啡星巴克03](https://www.ourchinastory.com/images/content/little-big-thing/2023/03/雲南咖啡星巴克03_x1.jpg)
除了種植,葉萍也開始學習歎咖啡,試着分析產地、品鑒香氣。「你不喝的話,別人問你好不好,你也說不出來。所以一定要方方面面去了解、學習,才能有主導權。」為了真正了解自己手中的豆子,她嘗遍了世界各地的咖啡,慢慢品出了其中的美妙之處。
2018年,葉萍種植的咖啡豆拿下了行業大賽第一名。
3年之後,她的豆子被星巴克高端線「臻選系列」選中,意味着在全世界的星巴克,都有機會喝到這款豆子。
![雲南咖啡星巴克06 雲南咖啡星巴克06](https://www.ourchinastory.com/images/content/little-big-thing/2023/03/雲南咖啡星巴克06_x1.jpg)
不單如此,這款豆子還走進了聯合國。
2021年,中國駐聯合國代表張軍將她的咖啡豆作為禮物贈送給各國代表。回看這件事,葉萍仍然很激動:「我的目標是讓全世界的人都知道,我們中國也能產出自己的好咖啡。」
![雲南咖啡星巴克04 雲南咖啡星巴克04](https://www.ourchinastory.com/images/content/little-big-thing/2023/03/雲南咖啡星巴克04_x1.jpg)
葉萍此時已經成了半個名人,就連TVB《無窮之路》節目組來到雲南,也一眼看中了她的故事,將她的經歷介紹給香港觀眾。
透過咖啡細味人生 「先苦後甜然後是錢」
與此同時,村裏的情況也在一點點發生改變。
目前咖啡合作社當中,女性員工佔8成,她們有了收入,在家裏有了地位和話語權,「自己賺錢自己花,感覺很爽」。
![雲南咖啡星巴克05 雲南咖啡星巴克05](https://www.ourchinastory.com/images/content/little-big-thing/2023/03/雲南咖啡星巴克05_x1.jpg)
數十年與咖啡日夜相伴,對葉萍來說,咖啡豆不再是簡單的謀生工具,更是她的愛好和事業,讓她從中細味人生。
「咖啡就像我們的人生,剛開始你不懂的時候只覺得苦,其實它苦中有甜。先苦後甜、再是錢。苦已經過了......」後半句話她沒有說出口,但當中的期盼和希望不言自明。
![雲南咖啡佤族種植08 雲南咖啡佤族種植08](https://www.ourchinastory.com/images/content/little-big-thing/2023/03/雲南咖啡佤族種植08_x1.jpg)
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