主页 标签︰方言

标签︰方言

“一锅熟”与 “一锅端”  

  “一锅熟”是广东俗语,从字面看,就是将所有食材放在一个锅中烹调,直至煮熟为止,实际却有“同归于尽”的意思。

  在电影情节里,贼人被警察重重包围时,为求自保,贼人将手枪指向附近的火水桶,大喊“唔好行埋嚟,否则同你哋一锅熟。”贼人若是开枪射向火水桶,定必引发大爆炸,周遭的人可能也会葬身火海,同归于尽。

  类似的词语还有“一锅端”,不过两者意思有少许不同。

  “一锅端”比喻一下子全拿出来,没有剩余,或一下子全...

老幺与老疙瘩

  广东人经常会说一句话,叫做“孻仔拉心肝”,意思就是家中年纪最小的儿子,是父母的心肝宝贝,对他们的关爱程度犹如心肝被拉扯的感觉。

  其实在不同方言中,也有类似的说法,分别是“老幺”和“老疙瘩”。“幺”的意思是最小,是象子初生之形。麻将中的幺九牌也就是一(数字最小)和九(数字最大)的合称。

  而在东北地区,有一种更有趣的说法——“老疙瘩”。

  疙瘩这词在《老残游记》用就有用到,原指皮肤上突起或肌肉上结成的小硬块;在东北方言中则...

大龙凤  

  “大龙凤”原本跟广东传统艺术——粤剧有关,但后来却变成了“做场好戏来骗人”的意思,为何会这样呢?

  “大龙凤”,其实是香港六十年代初一个粤剧团的名字。由何少保做班主,红伶包括麦炳荣、凤凰女和谭兰卿。这粤剧团有几出拿手好戏,包括《凤阁恩仇未了情》、《蛮汉刁妻》、《痴凤狂龙》等。 

  这些粤剧的特色,多是大锣大鼓、大吵大闹的,气氛热闹,观众们看得十分投入。后来,人们就喜欢以“大龙凤”来形容一些大吵...

一抽二掕

  购物过后,两手拿着几袋战利品回家的样子,常用“一抽二掕(lang3)”来形容。

  一抽二掕,也有人写成“一抽二襱(lang3)”,读音和意思都是一样的。

  究竟什么是“掕”?“掕”字有用绳扎紧,用勾挂住,或者把东西捆在一起的意思。“一抽二掕”形象化地描述了左一袋右一袋的样子。

  形容同样景象的,广东话中还有“藤掕瓜、瓜掕藤”,也非常常用。

  延伸阅读:在天愿作比翼鸟 在地愿为...

庹缩

   如果被人说“庹缩”,你的形象就没了。

  “庹缩”,粤音为“度叔”,意即形容很懂得精打细算、甚至占别人便宜的人。遇到这种人的话,就要避而远之。

  明朝梅膺祚所撰的《字汇》中说“庹,两腕引长谓之庹。”意思是说, 指成人两臂左右横伸之间,由左手的指尖到右手指尖的距离,合起来约有五尺。《直语补证 · 庹》中则说:“以手量物长短曰庹。”

  总之...

“抵冷贪潇湘”与林黛玉有关?  

   最近天气寒冷,不少人苦恼出门时穿什么衣服才够暖。   然而,即使天气再冷,总会有人爱穿得少,老一辈的人通常会以“抵冷贪潇湘”来形容。

  “抵冷贪潇湘”,意思就是人们因爱美贪靓而穿得不够,以免因穿得太多而显得浮肿难看,即使难受仍心甘命抵。

  不说不知,抵冷贪潇湘中的“潇湘”源自《红楼梦》中林黛玉所住之处潇湘馆。

  这里的“潇湘”二字引用了帝舜同潇湘二妃娥皇、女英的典故,她们二人都是美女,因哭舜而自投湘水寻死。后人为了纪念她们,就以...

“老鼠拉龟”与“狗咬刺猬”  

  相信大家会在生活或职场上碰过一些棘手的事,由于处理上有点复杂及麻烦,因此都不知应如何入手。当遇到这样的情况,人们便会以“老鼠拉龟”来形容。

  “老鼠拉龟”是广东人常用的俗语,比喻事情很难办,不知道如何着手。乌龟有光滑而坚硬的壳,且身体有一定重量,而老鼠行动灵活但相对而言体积较小。因此,当一只小老鼠想拉起一只乌龟时,乌龟只需把手脚头尾全缩进去壳中,老鼠便无从下手。

  在广东话当中,有一个俗语与老鼠拉龟意思上有点接近,叫作“狗咬刺猬”。刺...

煲电话粥  

   今时今日人与人之间互相通信可以通过各式各样网上传讯工具进行,不少人更因为要时刻与人通信而变成“机不可失”的手机族。不过,以往没有互联网的时代,不少人就喜欢“煲电话粥”。

  “煲电话粥”是2000年前香港人惯常使用的俗语,意思是一个人长时间用电话来聊天。“讲电话”又与“粥”扯上什么关系呢?为何又不是煲电话饭呢?

  “煲”是长时间的煮食的方法,是粤菜烹调技巧中重要一环。

  通过“煲”的过程,可将食材彻底煮熟以及慢慢地熬煮食物,令其味道更香浓。因此,广东人煮粥的方式较多...

交关

   大家有没有听过长辈用"交关"这个词?例如"恶得交关"(很凶)、"蠢得交关"(很蠢)。那么,"交关"到底是什么意思呢?

  "交关"在粤语中用作程度补语,意思与"非常"相近。除了粤语,上海话、宁波话、衢州话等吴语方言也有同样的用法,但语法位置不同:吴语说"交关好"(非常好),"交关"置于形容词前作副词;粤语则说"恶得交关","交关"置于"得"字后作补语。

  早在三国时期,"交关"一词已见于文献。裴松之注《三国志》引鱼...

“水鬼升城隍”竟是赞美?  

  广东话俗语当中不少涉及民间信仰,香港不少庙宇供奉了城隍爷,而“水鬼升城隍”也是香港人耳熟能详的俗语。

  “城隍”是冥界的地方官,职权相当于阳界的市长,地方上的水鬼也归他管辖。

  至于水鬼只是水中一个亡魂,地位低微。因此,若一个人在某种机遇下,由普通卑微身份摇身一变而成了有身份有地位的人,便犹如无权无势的水鬼变成位高权重的城隍,就被称为“水鬼升城隍”。

  然而,这个词语意思多含贬义,现在普遍的意思,...

“升上神台”与“神台猫屎”  

  传统社会当中,民间信仰是老百姓生活的重要一环,即使到今时今日,仍有不少人习惯求神问卜,有的为求心安,有的就祈求神明庇佑。广东话俗语,也有一些与民间信仰习惯有关。

  当一个人上升到较高的职场或社会地位时,便可以“升上神台”或“摆上神台”来形容。

  神台一般是指木制的柜,用以供奉神灵,部分宗族及家庭在神台上安放祖先以作供奉。但凡能安放在神台之上,都体现其受人景仰及尊重,地位崇高。因此当有些人被形容为升上神台,就意味这个人的身份大大提升。

  另一个与神台有关的广...

翻转猪肚就系屎

  好朋友翻脸不认人、情侣分手后互相指骂,这些由“如胶似漆”变成“水火不容”、由和睦关系转变成仇视敌对的情况,我们都会以一句“翻转猪肚就系屎”来形容。   翻转猪肚后当然就是猪的消化物,但为何又会和人与人之间的关系连接起来?

  猪肚,也就是猪胃,是广东人餐桌上的一道美味佳肴。

  猪肚表面上光滑整洁,好容易洗干净,但里面实则藏有消化物,所以屠夫在宰杀的时候,需要将猪肚的内部翻出来,将里面半消化的食物和消化粘液清理干净,才能送入厨房烹饪。

  表面光洁的猪肚一经反转,就是肮脏的消化物,所谓“翻转猪肚就系屎”就是表示原本和睦友...

上面蒸松糕 下面卖凉粉

   最近气温急降,穿衣服出外也要有相当的心思。不过,在街上不乏看到女生仍然穿短裙展露长腿,简直就是“上面蒸松糕,下面卖凉粉”。

  “蒸松糕”,就是指像松糕一样要大火去蒸,食物热腾腾的意思;“卖凉粉”则是指吃凉粉时那种凉快感。

  “上面蒸松糕,下面卖凉粉”这句广东话俗语,意思大概是指上身穿得又多又厚,下身却穿得又少又薄,上身和下身衣着不协调。

  在天气冷的时候,人们通常会穿厚衣,以求保暖避免着凉。偏偏有些女生,为了爱美及潮流...

“少饭”又叫“扣底”?

  现今社会大众关注健康饮食,买外卖时都会要求“少饭”,减少浪费之外又吃得健康一点。大家知不知道“少饭”原来还有别的叫法?

  “少饭”在以前原叫做“扣底”,也就是减少白饭份量的意思。香港二战后百业萧条,当时政府为增加税收,曾于1946年开征饮食税,凡餐馆卖出的任何小菜都要征税,只有碟头饭例外。

  于是有人便想到以碟头饭“扣底”的方法来避税,即是买卖碟头饭时,只要餸菜不要饭,变相只买小菜但又不用征税。“扣底”就解作为“扣...

牛市熊市“咁”样睇?

  股票市场经常出现波动,股评人往往设计一些指标,指例如恒生指数会在某一点数之间上上落落,若跌穿这个点数便进入“熊市”,反之升穿的话便是“牛市”重临。

  “牛熊市”说法其实源自外国。在牛津英文字典当中,最早于1891年出现牛市(bull market)一词。至于相关由来,有人说是因为牛在攻击时两眼向上兼牛角上顶,因此在股票市场出现升市,大家又看好大市继续上升,就称之为“牛市”。

  相反,熊在攻击时是两眼向下,双手往下拍击。因此大家对股市前景看淡以...

洗大饼

   中国人素来以刻苦耐劳见称,过去不少华人到海外谋生,以劳力换取微薄薪酬。在各式的辛酸故事中,我们不难听到一些人在外国生活要“洗大饼”,到底是什么意思呢? 

   “洗大饼”,意思就是从事洗碗的工作。以往华人移居外国或留学,原有的职业技能未必能获当地承认,为了维持生计,只能从事一些劳力工作。 

   由于外国西餐厅多以圆碟为盛器,因而就以“洗大饼”来形容洗碗工作。除了外型外,也因为洗干净碗碟便可赚取酬劳,犹如“洗”出钱来。 

   洗碗的工作绝不轻鬆,酬劳又...

“大闸蟹”为何令人又爱又恨?

  股市楼市波动,连月下跌令股民“损手烂脚”,损失严重的话更被称为“大闸蟹”。为什么美味的“大闸蟹”会与投资有关?

  大闸蟹,正称为“中华绒鳌蟹”,是河蟹的一种,当中以长江水系出产的大闸蟹最为人熟悉,素有“蟹中之王”的盛名,至于吃大闸蟹的最佳季节就是秋季。

  不过,在香港,“大闸蟹”则有另一个意思。那就是代表手上股票箍得紧紧的股民,通常都是股票价格比买入时下跌很多,因而被套牢的状态。

  何以股票被套牢的人会被称...

秋风起 食腊味

  “秋风起,食腊味”,每逢秋冬季节都是吃广东腊味最适合的季节,热腾腾的白饭上铺上蒸熟的腊肠腊肉,香油肉汁渗入饭香当中,在秋冬干爽凉快的天气中享用,确是一大乐事。

  中国人制作腊味已有超过二千年的历史。战国时期诗人屈原在他的作品《楚辞·招魂》中提及一种叫做"露鸡"的食物,古文字学家郭沫若在《屈原赋今译》中将"露鸡"解释作"卤鸡";亦有考证认为这是将去除内脏的整鸡先腌制数日、再令其自然风干的一种美食,被视为腊味的前身。

  至于广式腊味,则是广东酶制工艺,与唐宋...

“走鬼”点样走?

  你们有没有看过经典港产电影《旺角卡门》?其中一幕是由张学友饰演的乌蝇在戏院前当无牌小贩,突然小贩管理队前来驱赶,乌蝇因被由万梓良饰演的Tony阻碍,结果“走鬼”失败被抓。

  这一幕出现的小贩“走鬼”情境,今时今日在香港真的很难见到,但大概在三、四十年前,小贩走鬼可说是市区每天都会出现的情境。

  所谓“走鬼”,就是无牌流动小贩为逃避执法人员的动作。

  当年港英政府雇佣了大批来自印度与巴基斯坦的人当警察,他们其中一个任务就是驱赶街上的无牌流动小贩。

  由于他们的肤色、言...

“鬼佬凉茶”真系凉茶?  

  香港天气转凉,不少人会进补御寒。然而,很多人可能进补过度或者频频吃火锅而出现燥热状况,有些人会喝凉茶作清热下火之用。 

  除了传统中式凉茶外,广东人和香港人认为喝“鬼佬凉茶”也有清热作用。所说的“鬼佬凉茶”,其实就是啤酒。

  “鬼佬”是广东人对外国人的一个通俗称谓。何以啤酒会被视为“鬼佬凉茶”呢?这种盛行于欧美的酒精饮品,自酿造过程中加入了啤酒花,单从药材的角度来看,啤酒花性微凉,功效健胃消食,清热利湿。啤酒清热利...

“扮蟹”有什么好“扮”?

  秋风起,正是享受美食的季节,当中不少蟹类正值当造之时,供应又充足,正合一众吃货们的心意。“蟹”对广东人而言,除了是美食外,也经常出现在日常话语当中,“扮蟹”就是其中一个常用俗语。

  在广东话俗语中,“扮蟹”通常有假装,即是以假示人的意思。但至于装什么呢,在不同情况便有不同的用途。

  “扮蟹”其中一个意思,来自蟹是一种入水能游、出水能走的生物,更有一双蟹钳攻击其他生物,横行的步姿予人横行霸道之感。所以,社会上会用“扮蟹”来形容一些人耀武扬威、吹嘘成性的人,也就是一些与“蟹”一...

编辑推荐
1:42
湾区百科-香港

湾区百科|5个数字带你认识香港 “东方之珠”到底有何魅力?

国际调解院总部落户香港

湾区百科|国际调解院是什么? 总部为什么落户香港?

当代中国-粤港澳大湾区-乐活湾区-深圳速度-香港青年北上工作优势cover

具专业资历兼语言能力佳 香港青年北上有优势

中国第一个24小时通关陆路口岸|皇岗口岸之一

7:26
香港五年规划

一文看懂:“十五五”藏着哪些香港机遇?香港五年规划怎么做?

天舟十号、天韵相机

香港创科|香港载荷首登“天宫” 天韵相机有何厉害之处?

2:26
当代中国-当年今日-开国大典

1949年10月1日

中华人民共和国开国大典

3:49

系列专题|小城大制造 十城故事解码中国发展

7:20

系列专题|5篇文章 看懂十五五规划|有片

7:20

十五五规划|五年规划 藏着什么中国“治”慧?

3:49
浙江山下湖珍珠

小城大业|浙江山下湖镇:一粒珍珠如何串出500亿璀璨王国?

1:57
当代中国-粤港澳大湾区-乐活湾区-深圳速度-南澳蛋家渔民舞火龙cover

春节|年初二的非遗 探秘深圳南澳蜑民「一天龙」

2:49

团结香港基金特别制作:Konnecting the World II – 百业新姿

李焯芬

李焯芬人生导航 霍金的从容

1992年10月23日
明仁天皇访问中国

日本明仁天皇访问中国

霜降之日 豺乃祭兽

  今天“霜降”,是二十四节气中的第十八个节气。此时天气渐冷,初霜出现,故称为霜降。天气将有什么变化呢?

  据中国气象局说明,霜降一般出现在秋天晴朗的月夜。这是由于晚上地面散热多,温度骤降到0℃以下,空气中的水蒸气在地面或植物上直接凝结成细微的冰针或六角形的霜花。要留意的是,霜降作为节气,是时序标志,不代表当日必定结霜,能否见霜和地域、当日天气有关。

  《逸周书·时训解》:"霜降之日,豺乃祭兽;又五日...

15种花 5种果

      每年国庆前夕,天安门广场中央都会布置一个巨型花篮。今年最特别的,未必是它有多大,而是它把中国人的一整年,都“藏”进了篮里。

天安门广场“祝福祖国”巨型花果篮全景,篮身写有“祝福祖国,1949-2026”,前景为国庆花坛,背景可见天安门城楼与蓝天白云。