擔屎唔偷食  

 　　「擔屎唔偷食」在粵語中形容一個人非常老實，但仔細一想，一個人就算再狡猾也不至於會偷食糞便的，那麼這句話到底是從何而來？

　　話說從前有農戶會委託「挑糞工」進城收糞水為自家的田地施肥。為了報答這些城市「挑糞工」，農戶到了有收成的時候，會把一些土特產送給他們。

　　不過，有些清廉的挑糞工不好意思收下農民的禮物，拒絕將禮物帶走，因為這種不接受額外待遇的舉動，清廉的挑糞工就會被讚揚為「擔屎唔偷食」了。

　　還有另外一個說法。有指...

翻轉豬肚就係...

　　好朋友翻臉不認人、情侶分手後互相指罵，這些由「如膠似漆」變成「水火不容」、由和睦關係轉變成仇視敵對的情況，我們都會以一句「翻轉豬肚就係屎」來形容。 　　翻轉豬肚後當然就是豬的消化物，但為何又會和人與人之間的關係連接起來？

　　豬肚，也就是豬胃，是廣東人餐桌上的一道美味佳餚。

　　豬肚表面上光滑整潔，好容易洗乾淨，但裏面實則藏有消化物，所以屠夫在宰殺的時候，需要將豬肚的內部翻出來，將裏面半消化的食物和消化粘液清理乾淨，才能送入廚房烹飪。

　　表面光潔的豬肚一經反轉，就是骯髒的消化物，所謂「翻轉豬肚就係屎」就是表示原本和睦友...

唐詩宋詞用粵語寫成？  

　　唐詩宋詞文字優美、抑揚頓挫，不少作品傳頌千古。不過，大家有沒有留意到，唐詩宋詞當中，不少用語都同粵語很接近？

　　例如李白的「莫使金樽空對月」，「樽」在普通話口語中不常用，但在粵語中卻經常出現；蘇軾的「寧可食無肉」，普通話中「吃」比較常用，粵語中則常用「食」；李煜「問君能有幾多愁」中的「幾多」，在粵語中也很常用。

　　復旦大學中文系副教授梁銀峰指出，古代文學作品是用當時的官話（唐朝以前叫雅言）寫成，而官話或雅...

「少飯」又叫「扣底」？

　　現今社會大眾關注健康飲食，買外賣時都會要求「少飯」，減少浪費之外又吃得健康一點。大家知不知道「少飯」原來還有別的叫法？

　　「少飯」在以前原叫做「扣底」，也就是減少白飯份量的意思。香港二戰後百業蕭條，當時政府為增加稅收，曾於1946年開徵飲食稅，凡餐館賣出的任何小菜都要徵稅，只有碟頭飯例外。

　　於是有人便想到以碟頭飯「扣底」的方法來避稅，即是買賣碟頭飯時，只要餸菜不要飯，變相只買小菜但又不用徵稅。「扣底」就解作為「扣...

「走鬼」點樣走？

　　你們有沒有看過經典港產電影《旺角卡門》？其中一幕是由張學友飾演的烏蠅在戲院前當無牌小販，突然小販管理隊前來驅趕，烏蠅因被由萬梓良飾演的Tony阻礙，結果「走鬼」失敗被抓。

　　這一幕出現的小販「走鬼」情境，今時今日在香港真的很難見到，但大概在三、四十年前，小販走鬼可說是市區每天都會出現的情境。

　　所謂「走鬼」，就是無牌流動小販為逃避執法人員的動作。

　　當年港英政府僱傭了大批來自印度與巴基斯坦的人當警察，他們其中一個任務就是驅趕街上的無牌流動小販。

　　由於他們的膚色、言...

「鬼佬涼茶」真係涼茶？  

　　最近香港天氣轉涼，不少人會進補禦寒。然而，很多人可能進補過度或者頻頻吃火鍋而出現燥熱狀況，有些人會喝涼茶作清熱下火之用。 

　　除了傳統中式涼茶外，廣東人和香港人認為喝「鬼佬涼茶」也有清熱作用。所說的「鬼佬涼茶」，其實就是啤酒。

　　「鬼佬」是廣東人對外國人的一個通俗稱謂。何以啤酒會被視為「鬼佬涼茶」呢？這種盛行於歐美的酒精飲品，自釀造過程中加入了啤酒花，單從藥材的角度來看，啤酒花性微凉，功效健胃消食，清熱利濕。啤酒清熱利...