「死雞撑飯蓋」有科學根據？ 如果要形容他人知錯仍不改，在廣東話當中就有一句相當生動的俗語「死雞撑飯蓋」，到底死了的雞又是如何撑起飯蓋？ 「死雞撑飯蓋」當中的「撑」是指「支撑」。 剛宰殺、洗淨後的雞腳關節是柔軟的，但製作過程中，當雞被煮熟時雞腳筋就會受熱收縮，隨即就會有雞腳立刻撑直的現象發生。 撑直的雞腳很易會頂起煲蓋，讓人聯想起明明已經死了的雞，竟然還在用力頂起煲蓋的能力，仿佛還有爭扎求全一樣。 配合以上的情況再結合語境，...
故宮為何叫「故宮」 今年是北京故宮博物院建院100周年，那故宮這個名字是怎麼來的呢？ 「故」，舊也。故宮即是指舊時的皇宮。北京故宮舊稱「紫禁城」，於明成祖永樂十八年（1420年）落成，是明清兩朝的皇宮，曾居住過24個皇帝，被譽為世界五大宮之一。 1911年，辛亥革命推翻了清朝；1924年11月5日，清末代皇帝溥儀遜位離開紫禁城；其後《清室善後委員會組織條例》公佈，清室善後委員會...
五星紅旗 「五星紅旗迎風飄揚，勝利歌聲多麼響亮；歌唱我們親愛的祖國，從今走向繁榮富強。」國慶期間，全國各地必定出現五星紅旗（即中華人民共和國國旗）飄揚的景況，同時會聽到這首《歌唱祖國》的歌曲，感受到國慶日的氣氛。 1951年9月，時為總理的周恩來親自簽發了中央人民政府令，在全國廣泛傳唱，此後成為中國各種重大活動的禮儀曲、開場曲或結束曲。 五星紅旗是中華人民共和國國旗，也是中華人民共和國的象徵和標誌。每個公民和組織，都應當尊重和愛護國旗。1949年9月21至30日舉行的中國人民政治協商會議第一屆全體會議期...
你真牛 形容他人厲害，廣東話會用「犀利」一詞，而在東北地區，大家就會用到單字一個「牛」字來形容的。在東北常聽到：「你真牛（厲害）！」到底「牛」這種動物為何又會與「厲害」一詞扯上關係呢？ 這要從東北人當中的山東移民說起。在山東方言裏面，「牛」與「拗」字是相通的，偶會借代使用；山東人一般會以「拗」形容他人倔強，為人處事直接、不拐彎。而同樣的特點其實也體現在牛隻身上。 牛在耕田之時會一直向前不肯轉彎的，故此「牛」在山東人口中就相當於「拗」的意思。 那麼「牛」、「拗」又是如何被賦予...
山炮 用來形容一個人做事荒唐、糊塗、無邏輯性的詞語，廣東話會說「腦殘」，其實在東北方言中，也有一個意思相近的用語，這就是「山炮」。 「山炮」是指一個人頭腦簡單，説話做事欠缺考慮，和上文提及的腦殘意思接近。 原來這個東北話用語，與東北三省的民情大有關係。晚清時期，東北各省治安非常的差，不少壯漢為了生存成為了土匪。由於這些土匪並非正規軍隊，紀律及裝備都遠遜於正規軍隊，但他們的屋企中也有大炮，但大炮的質素甚為參差，不少更是已退役...
干仗 在一些地區，聊天中時常會聽到「某某人在『干仗』」這樣的描述，不要擔心，這裏的「干仗」可不是打仗的意思，而是指打架或者吵架的意思。 作家周立波在代表作《暴風驟雨》中就有用到這個詞語，「他常常窩火：摔碗、罵人、打、跟大老婆子干仗。」另外，童邊在《新來的小石柱》也有用到，「同學們以為他倆要干仗了，一時不知如何是好。」 「干」字讀作第四聲時有「做」的意思，不少方言、俗語都會說到，如「干啥」、「干事」、「說干就干」等。而「仗」字...
開「筆」禮 莘莘學子每逢開學，學校都會舉行開學典禮，由校長致詞寄予學生厚重期望，展開一個全新的學期。而古時，有一個儀式對每個讀書人都有著重大的意義，儀式被稱為人生四大禮之一，亦是人生第一大禮的「開筆禮」。 「開筆禮」是個極為隆重的典禮，中國傳統中的「開筆禮」是對少兒開始識字習禮的一種啟蒙教育形式，俗稱「破蒙」。 在古代舉行「開筆禮」，學童會在開學的第一天早早起床來到學堂，由啟蒙老師講授人生最基本的道理，並且教授讀書、寫字，最後參拜孔子像，才可以入學讀書。 「開筆禮」所求的就是用博大精深的...
拜文曲星 為人父母，都希望自己的子女學業進步，名列前茅，所以每逢開學考試前夕，不少家長都會帶著子女一同求神拜佛，希望能有好成績。 之不過，原來拜神並不是「拜得神多自在神庇佑」，而是講究所拜的到底是哪位神仙！ 在中國古代神話傳說中，文曲星為北斗七星中的第四星，名為天權星，是主管文教禮樂、加官晉爵的星宿，在古代就被認為是管理科舉功名。文曲與文昌同屬為福星，代表有文藝方面的才能或者愛好文學及藝術。 以往文章寫得好而被朝廷錄用...
拋書包 掉書袋 在我們的身邊，總有幾個「才子」型的朋友，他們的特徵就是喜歡引經據典，賣弄學問，展現個人的知識水平，尤其是在學校這個重視成績分數的地方，這種拋書包的情況可說是十分普遍。 拋書包，意思是指一個人很愛並經常故意賣弄學問。關於這句俗語的起源，其中一個說法是因為書包裏有書本，而書代表知識，因此向人展示自己的知識及學問，猶如把載滿書本的書包拋出來，好讓書包裏的書本掉出來，展露於人前。 拋書包是廣東話的俗語，而在古代漢語中也有類似的說法，就是掉書袋。 據《十國春秋．卷三...
狗眼看人低 自古以來，社會上人與人之間的關係很多都是建立於階級、輩份之上，有地位高低之分。有些人自恃有權、有錢或是有才華，而瞧不起別人，這樣的情況我們通常會用「狗眼看人低」來形容。 「狗眼看人低」比喻為人勢利，看不起別人。如果以這五個字形容一個人，就比喻這個人沒品格，猶如一條狗。會有此說法很大原因是有民間傳說指狗看東西時會把大東西看小、高東西看矮的特性。 另一說法指「狗眼看人低」是源自狗的習性，自古以來，人類也有飼養狗的習慣，相對其他動物而言，狗對人類忠心度高，與主人關係...
老虎唔發威當病貓 我們對於老虎的印象很多時是來自動物園中的老虎模樣，曾幾何時覺得牠們只是比較大型的貓科動物，與家中的「主子」無異。然而，「老虎唔發威當病貓」，大家一旦輕視老虎，到頭來吃虧的可能會是自己。 老虎與貓同樣屬於貓科動物，外表看起來也有幾份神似。貓科動物有一個特點，就是行動時相對其他動物較為安靜，也就是沒事時會較為靜態，貓如是，老虎如是。但別因為牠們平時都很安靜，便將兩者混為一談，以為老虎像貓一樣無攻擊性。「老虎唔發威當我病貓」此句諺俗指出，假如大家都以為老虎就等同病貓，一旦老虎發惡，會...
生滋貓入眼 不受對方任何缺點影響，依舊對情人一往情深，這種情況經常在發生熱戀情侶身上。除了「情人眼裏出西施」，有否其他更為貼切及寫實的句子形容？其實「生滋貓入眼」也是有類近的意思，只是程度有高低之分。 「生滋貓」意指有皮膚病、毛髮脫落嚴重的貓。本來面對如斯外貌並不討好的貓，一般人都是喜歡不來，甚至會嫌棄牠。 但假如有人對着外貌欠佳的「生滋貓」都能充滿愛意，正說明他很愛此貓。如果用「生滋貓入眼」來形容男女之情，是指對對方的情意能蓋過對方身上所有明顯的缺點，甚至愛到連缺點也看不到，恐怕比「情人眼...
眼睛吃冰淇淋 夏日炎炎，不少香港人穿衣服時都會穿輕便一點，更有不少年輕人會穿得相對清涼，展現美好身材。記得很久以前肥姐沈殿霞曾在一個綜藝節目的短劇中，大罵一個偷看旁邊女士的大叔，說他不准在地鐵吃東西。大叔問她是甚麼意思，然後肥姐就說你眼睛在吃冰淇淋（即雪糕）。 眼睛吃冰淇淋這句俗語，坊間有兩個解釋，一個意思就是用來形容所有養眼有趣的事物；而另一個意思通常是指看到衣著性感的女性。由於女生穿得性感清涼，眼睛看到這情況便猶如吃冰淇淋，有清涼舒適的感覺。當然，現在不拘男女，只要穿得清涼養眼的，大眾都會用眼睛吃冰淇淋來形容。 昔日校園歌王歐瑞強曾有一首作品叫《...
現代「牛皮癬」 在內地如果被人說是「牛皮癬」，那你肯定做了一些不好的事了！ 牛皮癬原本是一種慢性皮膚病，患者的身上會出現一塊一塊紅腫發炎斑塊，感到痕癢不適，也有礙觀瞻，身心都受到極大困擾。內地形容的「牛皮癬」，並不止是皮膚病，還另有所指。 這種「牛皮癬」又稱為「城市牛皮癬」﹐是指過去部分內地城市經常出現的小廣告街招，由於這些小廣告一小塊一小塊的出現在街道牆壁、交通燈柱...
午門是斬首刑場？ 在古裝劇中，常常聽到皇帝的一句說話：「推出午門斬首」。難道紫禁城的午門是古代專門斬首犯人的地方？ 午門是紫禁城的正門，位於紫禁城南北軸線。建成於明永樂十八年（1420年），是皇帝頒發詔書、曆書等重大活動的地方。 午門並不是只有一道門，其實共有五個門洞。正中有三個門，內裏兩側各有一座掖門，共有五個門，俗稱「明三暗五」。五個門洞各有用途：中門為皇帝專用，皇帝大婚時，皇后乘坐喜轎從中門進宮、通過...
兩文三語 不知大家有否覺得，新一代香港學生的普通話水平比上一代高出不少呢？這要歸功於回歸後的「兩文三語」政策。 回歸前，香港教育系統使用的語言是中文及英文，但香港社會對中文的運用有一個特別情況：書寫是用書面語，口語就是用粵語。以往普通話並非中小學課程中必須學習的科目，因此回歸前大部分學生都不諳普通話。 回歸後，特區政府推出教育改革，其中一個政策就是推動「兩文三語」。「兩文三語」的意思就是中文、英文書寫...
「正大光明」匾額背後隱藏的秘密？ 在北京紫禁城的乾清宮內，掛着一塊「正大光明」匾額，這塊匾額可說是紫禁城最重要的文物之一，據說，這塊匾背後隱藏着清代皇帝立儲的秘密。 公元1644年滿族入關，開啟了滿清帝國二百多年的統治，第一位入關的皇帝順治帝，選擇了乾清宮作為正宮，而他御筆親題的「正大光明」匾額，高掛在龍椅上方，成為順治帝的治國宣言。然而，讓「正大光明」匾額聞名於世的，卻是雍正帝。在康熙帝的晚年，出現了「九王奪嫡」的骨肉相殘之局，後來由四阿哥胤禛當上皇帝，也...
玫瑰園計劃 1984年中英兩國簽署聯合聲明，落實香港於1997年回歸祖國。從1984年至1997年之間的十幾年時間，港英政府曾作出多項具爭議性的決策，其中一項就是「玫瑰園計劃」。 曾幾何時，「玫瑰園計劃」是不少香港人日常討論的話題。「玫瑰園計劃」正式名稱為香港機場核心計劃，由時任港督衛奕信於1989年提出。他當年在施政報告發表香港機場核心計劃，提出10項工程，包括在赤鱲角興建國際機場、青嶼幹線及青馬大橋、西區海底隧道等，是當時最龐大的基建計劃，估計需要動用約1,500億港...
恢復行使主權 《基本法》序言中有以下內容：「一九八四年十二月十九日，中英兩國政府簽署了關於香港問題的聯合聲明，確認中華人民共和國政府於一九九七年七月一日恢復對香港行使主權」。以往坊間有一個不準確的說法，就是中國於1997年「收回香港主權」，但準確的說法應是1997年國家恢復對香港行使主權。 恢復對香港行使主權是中國既有的說法，因為中華人民共和國一直強調不承認三條涉及香港的不平等條約，在中國官方立場而言，中國從未有失去過香港的主權。 已故國家領導人鄧小平在1979年3月接見時任港督麥理浩時曾表態：「我們歷來認為，香港的主權屬於中華人民共和國，但香港又有它的特殊地位，香港是中國的一部...
繁榮穩定 在《基本法》序言中，明確指出國家在對香港恢復行使主權時，將設立香港特別行政區，並按照「一個國家，兩種制度」的方針，不在香港實行社會主義的制度和政策，其中一個目的就是保持香港的繁榮和穩定。 「繁榮穩定」這四個字在回歸是一個十分流行的詞彙，可說是對回歸後的香港前途及社會發展的一個期望。上世紀80年代，香港前途問題成為香港社會，以至中英兩國高度關注的大事。在80年代初，香港前途問題未明，導致社會出現信心危機，部分英資企業更撤離香港，香港經濟出現不穩情況。 中英兩國於1984年9月草簽...
東方之珠 不少人都會以「東方之珠」來形容香港這個城市。香港之所以有「東方之珠」的美譽，有指是和香港絢麗多彩的夜景有關。 昔日香港啟德國際機場是本港接通外地的空中交通樞紐，當來港的飛機預備降落時，機上乘客往窗戶外看便能看到香港五光十色的璀璨夜景，萬家燈火如同一顆光亮的明珠，自此「東方之珠」之名便開始流傳，也是對香港繁華的一種讚美。 到了上世紀80年代，歌手羅大佑創作了一首讚美香港的流行曲《東方之珠》，將香港「東方...