在香港食肆尤其大排档用膳完毕后，客人会大喊伙计“埋单”，伙计会走到餐桌前“埋数”，点算吃了食物的数量，然后写下一张“单据”，让客人走到柜台付帐。“埋单”这广东词汇未几进了内地，演变成“买单”一词。

　　“埋”有收拢、靠拢的意思，所以颗计会走到餐台前点算杯盘，“埋单”就是把消费的帐单收拢在一起，最后结帐。“埋单”有“执埋”以及“开单”两重意义。文学家刘以鬯所著小说《酒徒》（1962）亦多次用上此语：“我吩咐伙计埋单。”

　　“埋单”的书面语是“结帐”。内地本来没有“埋单”一词，但由于“埋”跟“买”...