刊登日期 : 2025-02-12
元宵节是中国的传统节日，所谓：“正月十五闹元宵，一闹吃、二闹灯、三闹谜。”香港常见的元宵节庆习俗有吃甜汤圆、赏灯、猜灯谜，不过，在大湾区内其他城市原来有着很多不同的习俗，有些还极富趣味性。这些习俗有着怎样的历史渊源？
元宵｜东莞、江门等：吃咸汤圆
元宵佳节，香港人必吃的就是汤圆，那是一种甜味汤圆，用糯米粉、沾米粉和水搓成皮，内里包着不同的甜味材料，有白糖、片糖、芝麻、豆沙、枣泥、核桃仁等，放进大锅煮滚，再以片糖和姜作汤，制成美味的甜汤圆，这是元宵节一家人饭后必备的美食，希望一家人吃后团团圆圆，生活美满。
不过，在大湾区一些地区，特别是东莞、惠州，以及江门，所吃的汤圆却是咸味的，制法与所用的材料与甜汤圆大不相同。东莞人俗称汤圆为“咸丸”，外皮同样用糯米粉和水制成粉圆，但不会加入馅料，只简单搓成圆状。精粹之处就在汤底。东莞人会在汤里加入很多佐料，例如大白菜、咸腊肠、鱿鱼、五花肉等熬成汤，最后把汤圆放进汤里，美味又饱腹。
不同地区的咸汤圆汤底也各有特点。近海的江门恩平人，除了加入东莞人所用的材料外，还加入大量的海鲜作为材料，有鲜蚝、鲮鱼饼、鱼丸等，还有腊鸭、牛肉丸、虾米、白萝卜丝、冬菇丝、各式蔬菜等一起煮，成为一碗集咸味、香味、鲜味于一身的咸汤圆；而惠州平海的咸汤圆，馅料有虾米、冬菇、肉碎、唐芹等，而汤底则是猪骨及津白为主，味道清甜可口。
元宵｜肇庆：女士“偷青菜”竟然合法？
美食以外，肇庆一些村落还有“疯狂”的元宵习俗，就是“偷青”，已有数百年历史。民谣道：“天青青、月明明，嫦娥引路带我去偷青，偷得青葱人聪明，偷得生菜招财灵。”
在肇庆封开县和高要区，至今仍然保留元宵“偷青”的传统，而且还是女士专属！在元宵节晚上，女士们三五成群一起到菜地“偷青菜”，偷摘得到生菜寓意“生财”，摘到葱寓意“聪明”，如果摘到西芹则寓意“勤快”。
“偷青”为什么是女士专属活动？原来是因为纪念孟姜女而来。封开县民俗学者陈楚源在“中国新闻网”撰写的文章指，相传孟姜女在赶去京城的途中，有一个晚上感到饥饿非常，忍不住在田野采摘了一些蔬菜煮来吃，这一天就是元宵。后世人们为了纪念孟姜女的忠贞，每年元宵节便有“偷青”的习俗。
时至今天，这个习俗已经变成喜庆活动。江门新会罗坑镇于元宵节曾塔建一座生菜山，排满生菜，任人采摘，寓意吃生菜人财两旺。
元宵｜惠州：百年习俗“舞草龙”
惠州也有“疯狂”习俗。在惠州惠东县盐洲李甲村，有“ 舞草龙”的习俗，有点像香港的大坑“ 舞火龙”，已有数百年历史。
草龙的龙头是用竹杆扎成，龙身是稻草，龙眼则为煤油灯，或手电筒。元宵晚上，人们齐集在李甲村长春门牌三圣宫门前的广场上，敲起锣鼓，先拜祖祠，然后将香枝插满龙身。在一声声鞭炮声中，村民舞起火龙游走，所到之处烟火弥漫，人们相信薰烟能为村民消灾解难，带来祝福。
元宵｜佛山：行通济桥 无闭翳
佛山人在元宵当晚，必行“通济桥”。
从明末清初开始，每逢正月十六，佛山人都会浩浩荡荡地走过通济桥，祈求来年平平安安、顺顺利利。
《行通济》一书记载了当年的盛况：“到了干隆年间，行通济之风日趋旺盛，每到正月十六，从清早到午夜，各家各户，携子带女，手举纸制风车、风铃、小花灯，拥到通济桥边，再绕道回家。”
现代佛山人行通济必备“三宝”，就是风车、风铃和生菜。
风车风铃有“转个好运”的意思，而生菜是“生财”谐音，俗称胜意菜，取其“胜意”“生财”的好意头。
通济桥建于明代，1626年得名通济，寓意“必通而后有济也”，后来渐渐形成佛山老话：“行通济、无闭翳”，意即元宵节行过通济桥，全年事事顺境、幸福平安。
