刊登日期 : 2022-01-20
“年又过年，共庆欢乐绵绵……”在百货公司、超市等听到耳熟能详的广东贺年歌，就知道农历新年即将来临，是时候要办年货，准备过个肥年。除了瓜子、糖果，传统手工点心也是必买的应节美食。今日就为大家温故知新，看看那些香港常见传统贺年食品背后有什么寓意。
贺年美食｜三色糕点 寓意步步“糕”升
广东地区传统在年夜以年糕祭神和供奉祖先，到了现代，贺年食品。很多人即使不喜欢吃年糕，也要在家里摆上一块，因为年糕和“年高”谐音，质地黏稠软糯，寓意年年高、发财、甜蜜。大人吃年糕象征收入、职位步步高升，小孩则学业进步。
在香港，传统贺年年糕应为橙红色，由糯米、片糖及猪油等制成。大部分家庭会把它蒸热，或把它切成细片，蘸上蛋汁，以中火两面煎，两款方法做出来，都是可口软绵，深受一家大小欢迎。
时至今日，马蹄糕、萝卜糕、椰汁年糕成为香港年糕铁三角。马蹄糕的“马”另带“马上”之意，而且又是金黄色，为整个糕点增添不少彩头；而萝卜糕内又有新年必食的腊肉，蕴含多重意义。这三款贺年蒸糕分别代表咸、甜、爽，三种味道和口感，总有一款适合你。
贺年美食｜八甜攒盒 寓意十全十美
中国人过农历新年其中一个习俗就是备好攒盒，放满各种讨喜贺年零食。攒字有聚合之意，而且粤音跟“全”一样，因此古人相信它集合好运，祈求来年顺利。除了可以摆在家中取意头，客人前来拜年聊天时，也可以作为待客的小吃。
于魏晋南北朝出现的攒盒，大多都是采用圆形、八边形、正方形设计。按照传统，贺年攒盒内里应为单数间格。全盒正中心的一格名为“正供”，用来摆放瓜子。打开攒盒抓起瓜子，就如粤语里的“搲银”一样，寓意新年增财添富。
传统贺年攒盒里，少不了由白糖渍制而成的瓜果干。香港常见糖果子有八款，各有不同寄意，都为好彩头之物，任君选择。其中有五款糖果，它们的好意头与家庭有关：糖莲藕寓意“佳偶天成”；糖莲子寓意“连生贵子”；糖椰丝和糖椰角寓意“三代同堂、有爷有子”；糖甘笋则寓意“金玉满堂、荣华富贵”。
另外还有三款，则是有跟财富相关的吉祥意义，分别是糖马蹄寓意“马运亨通、万事通达”；糖柑桔寓意“有‘金’又有‘吉’”；最后一个糖冬瓜就取意“生意好头好尾”。
甜食有甜蜜温馨的意思，传统糖果除此之外还增添了多重吉祥寓意，正好符合人们过个“好年”的期待。因此今年大家可以考虑弃用新派的包装糖果，守住传统文化之余，为来年增添更多好运。
