刊登日期 : 17/01/2021
提起茶饮,内地选择出名多,包括喜茶、奈雪之茶等等,都是非常受欢迎的茶饮品牌,茶饮也是中国经济一大新动力;正是因为茶饮大受欢迎,近期不少餐饮店都推出奶茶系列,包括以火锅闻名的海底捞都跟风推出只卖9.9元人民币的奶茶,兼主打DIY自制,可以自选配料,非常吸引。
茶饮属中国经济新动力 各大品牌加入竞争
今个月初,一间新的海底捞门店在武汉楚河汉街开张,本来只是平常不过的新店开张,今次却非常特别,这间店的宣传货架上,不但有海底捞的招牌火锅介绍,还专门标明了“海底捞第一家奶茶店”,成为海底捞首间买奶茶的门店。
去过光顾海底捞的朋友都会知道,一般都要排队等候两小时,甚至三小时以上才能入内用餐;而据内地媒体报道,海底捞这个DIY制茶区,正是位于排队等候区,让消费者在等候期间,可以顺便买奶茶,可说是非常方便。
据瞭解,这个在等候区的DIY制茶区,可以让消费者自选个人喜欢的制作的过程,包括茶底、配料、口味、甚至冷热都可以自行选择配搭,有自己一手一脚制作。据内地媒体介绍,现时该门店已经提供的茶底,包括嗨派奶茶、嗨派奶绿、蜜桃果茶、葡萄果茶;而茶内的配料有脆啵啵、椰果、小芋圆;至于茶顶的配料也有大家最喜欢的奶盖、豆乳粉、可哥脆、豆乳粉、抹茶粉、葡萄干等等,非常丰富。
而更让消费者高兴的是,这个自制奶茶,只需要9.9元人民币,相较市面上同类的奶茶茶饮的售价,便宜大约50%,非常吸引。
为何卖火锅如此成功的海底捞,都要跟风卖奶茶?据CBNData发布《2020新式茶饮白皮书》显示,2020年 内地茶饮市场规模达到1,020亿元人民币; 而之前亦有其他统计,表示茶饮市场的规模,将会是咖啡市场的两倍。
正是由于现时的年轻人都习惯于先买一杯奶茶再去餐厅吃饭,成为中国经济新模式下的一个有趣现象,所以“餐饮”模式,于海底捞来说,是希望同时两者兼备;如今推出自制奶茶相信只是第一步,未来的日子,在茶饮市场,香型将会有更激烈的竞争。