刊登日期 : 2023-03-19
淺水灣酒店，打從1920年代建成就是浪漫的代名詞。水清沙幼的海灘，風光如畫的美景，充滿異國情調的歐式建築，成為張愛玲筆下《傾城之戀》白流蘇和范柳原的邂逅之地，令這片海灘更添浪漫。已故華懋集團主席龔如心當年新婚時，甚至曾把淺水灣的海沙寄給家人，分享她和丈夫王德輝在這片沙灘感受到的幸福。
雖然淺水灣酒店已於1982年拆卸，改建成豪宅影灣園，但市民仍可從酒店保留下來的露台餐廳，感受張愛玲描繪、即使「一個大都市傾覆」也要成全的不朽浪漫。
淺水灣露台餐廳 拍過電影《色，戒》《傾城之戀》
裝潢雅緻的淺水灣露台餐廳是香港旅遊打卡熱點，這裏不但環境食物一流，更因為拍攝過電影《色，戒》和《傾城之戀》等而聲名大噪。
淺水灣露台餐廳原是淺水灣酒店一部分，由香港酒店有限公司興建，1920年落成。
淺水灣乃高檔社交場合 配合酒店興建道路基建
100年前，淺水灣酒店一帶是上流社會的社交及渡假勝地。在1930年代巴士開通前，來往淺水灣的車費非常昂貴，一般人難以負擔。
昔日很多政要、商人或遊客，都愛來這片遠離煩囂的海邊酒店游泳、跳舞，聽着樂隊演奏吃午餐。
回顧南區的發展歷史，與淺水灣酒店密不可分。如今黃泥涌峽到淺水灣的一段淺水灣道，正是100年前港英政府為配合淺水灣酒店興建而發展。
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淺水灣酒店 二戰成日軍醫院和療養中心
淺水灣酒店建成後，附近一帶的地價，亦在這座知名的海邊酒店帶動下變得水漲船高；包括南洋富商「余仁生」藥行老闆余東旋、猶太裔的嘉道理家族等，亦在淺水灣興建別墅，令淺水灣慢慢變成豪宅區。
二戰期間，淺水灣酒店被日軍攻下，一度被徵用為醫院和療養中心，酒店內的平民被送到北角臨時集中營；而比鄰淺水灣酒店的余東旋別墅「余園」一帶，則淪為日軍處決英軍的刑場。
不過相比這段殘酷的歷史，更多人記得的是張愛玲名作《傾城之戀》。
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張愛玲《傾城之戀》 男女主角邂逅於淺水灣酒店
《傾城之戀》以香港淪陷為時代背景，講述在淺水灣酒店相遇的失婚婦人白流蘇與風流富家子范柳原，在戰火硝煙下譜出浪漫淒美的戀曲。
動盪不安的歲月，愛情與現實的拉鋸，悲喜交雜的結局，為《傾城之戀》寫下永恆，也令淺水灣酒店成為經典。
正如書中名句：「香港的陷落成全了她。但是在這不可理喻的世界，誰知道什麼是因，什麼是果？誰知道呢，也許就因為要成全她，一個大都市傾覆了。」
淺水灣酒店結業 原址興建豪宅影灣園
二戰之後，淺水灣重拾朝氣，淺水灣酒店再現繁華，招待過不少外國政要及荷李活影星，諾貝爾文學獎得主美國作家海明威及主演《教父》的馬龍白蘭度等，亦曾經到訪淺水灣酒店。
然而隨着地產市道拾級而上，淺水灣酒店縱受歡迎，亦難逃拆卸命運。
1973年，淺水灣酒店率先把接近50年歷史的附屬大樓拆卸，騰出空間興建保華大廈；1982年，淺水灣酒店正式結業，原址興建豪宅影灣園，只保留部分建築經營露台餐廳。
35呎巨型天后觀音像 1970年代屹立淺水灣海灘
而酒店外淺水灣沙灘的景貌，亦隨着1970年代巨型天后像、觀音像等民間中式神佛進駐，變得平民化、大眾化。
雖然淺水灣酒店消失，淺水灣貴族化不再，但酒店留下的露台餐廳，依舊深受市民及遊客喜愛。
如今只要花數百塊元，人人都可走進這座百年建築，歎着英式下午茶，看着南區海景，想像張愛玲筆下的白流蘇與范柳原，或是李安《色，戒》鏡頭下的易先生及王佳芝，細味大時代下的「傾城之戀」，到底是甚麼滋味。
