“53度”茅台雪糕开卖 一口就醉?

编辑︰莫利
撰文︰禾末

  在高温的盛夏,吃上冰凉解暑的雪糕无疑能为夏日带来一些舒缓,而成年人想来点刺激和新鲜感,就可以考虑国内新上市的烈酒口味雪糕。今年夏天,知名酒企茅台在一个月内连开了两家自家品牌雪糕店,并以线上线下双重渠道,售卖含有茅台酒成份的雪糕。店舖在雪糕开卖首日,就已经卖出过千份,引起民众的关注和讨论,想一探会不会真的“一口就上头”。

茅台推高端雪糕 线上开售不到1小时抢光

三种口味茅台冰淇淋
茅台雪糕旗舰店的工作人员摆放出三款茅台雪糕。(图片来源:视觉中国)

  今次茅台和奶制品企业蒙牛合作,制作多款口味的雪糕,预包装版的盒装雪糕有原味、香草和青梅煮酒三种口味,都是全乳脂雪糕。而这些口味当中,各有1.6%-2%的成分为飞天茅台酒或酱香茅台。由于其酒精浓度足足有53度,因此以体积比计算,一盒茅台雪糕当中的酒精含量达到3%。茅台方面亦提醒,不建议顾客食用后驾车,亦不建议未成年人和孕妇食用。

  至于售价,青梅煮酒口味为78g一盒,卖59元人民币(约等于68港元),另两个口味的规格都为75g一盒,售价均为66元人民币(约等于77港元)。在贵阳市的茅台雪糕线下旗舰店,就还有云呢拿(香草/香子兰)、意大利芝士蛋糕(提拉米苏/tiramisu)等口味的现制版出售,售价从39元至99元人民币(约等于45至115港元) 不等。

2022年5月29日,茅台雪糕2号旗舰店落户贵阳,现场火爆。(图片来源:视觉中国)

  虽然茅台雪糕的定价,比起高端雪糕品牌“哈根达斯”(Häagen-Dazs)和国内高级雪糕品牌“钟薛高”都要高,而且量较少,令到国内不少网民对这批茅台的新品有些保留。

  不过,亦有慕名到门店打卡的顾客表示,茅台酒品牌本身就有高端属性,“虽然有点贵,但可以接受”、“定价还可以,上档次”。很多吃过茅台雪糕的人都表示,雪糕带有一丝辣味。

  这个老品牌最终都没有令人失望,2号旗舰店在开售后7小时,就已经卖出5千多杯盒装雪糕,销售额突破20万元人民币(约等于23万港元)。而茅台自己的电商App“i茅台”上开售51分钟,4万杯盒装雪糕就已经售罄,销售额约250万元人民币(约等于292万港元)。不过App线上渠道目前只开放贵州省购买,未来将陆续开放更多可购买城市。

  然而为什么茅台会“降身价”,踏过界卖雪糕呢?

千亿酒企茅台跨过界的野心

  根据国家统计局的数据显示,2021年中国白酒的产量较2016年的高峰时期下跌4成有多,而低酒精浓度酒在国内则有上升的趋势。对于客群大多为35岁或以上商务人群的烈酒公司茅台而言,他们需要想办法打入年轻人市场,令自家产品普及化,形象更“入屋”。

  延伸阅读:中国白酒产量峰值连续六年下降

在贵阳举行的茅台冰淇淋首发推介会现场
过去几年,包括茅台在内的白酒在国内市场都持续下滑,急需要吸引年轻市场。图为5月29日在贵阳举行的茅台冰淇淋首发推介会现场。(图片来源:视觉中国)

  正好中国的雪糕市场一直呈上升趋势,文创雪糕、网红产品销量迅速增长,口味又愈来愈多元,90后、95后以及更年轻的群体逐渐成为雪糕的强势消费群,茅台把目光锁定在雪糕市场未尝不可。      

  国内不少酒企,例如泸州老窖、绍兴酒等,在过往几年亦曾经推出过限定的联名酒味雪糕,反应一般都不俗,成绩有目共睹。因此茅台在今个夏季推出自家雪糕,并非偶然之举。

  不过要真材实料地拿贵酒制作雪糕,会不会是蚀本生意呢? 根据国内记者的观察和估算,茅台雪糕店内所售的雪糕,是按照每公斤牛奶掺入50g飞天茅台的比例制作,类比计算,一瓶出厂价1,299元人民币(约等于1,518港元)的500ml飞天茅台,可生产约266份原味盒装雪糕,营收额达1.7万元人民币(约等于1.9万港元),效益放大超过14倍。

顾客在品尝刚刚购买的茅台冰淇淋。
尽管还需叠加制作雪糕的生产成本,但潜在效益仍是非常可观。(图片来源:视觉中国)

  这次的年轻新品推出后,相信茅台可能还会再推出更多的新概念产品,继续吸引年轻消费群。说不定,茅台将如雪糕发布会上主持人说的玩笑一样,在不久的将来就会推出奶茶了。

  延伸阅读:海底捞推自制奶茶 成中国经济茶饮新战场

  延伸阅读:到北京故宫角楼叹咖啡 品尝古今交融的宫廷新味道

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