刊登日期 : 2023-03-06
你在星巴克买的咖啡，有可能来自中国云南的小村落；不单如此，当地的咖啡豆甚至是联合国官员的心头好。
而这背后，有佤族女子叶萍数十年的“奋豆史”。这位被陈贝儿《无穷之路》采访过的村妇，如何让中国咖啡豆走向世界？
不顾闲言“抛头露面” 叶萍冲破传统种咖啡
年约四十的叶萍，来自云南一个海拔约1,500米的佤族村落——普洱市芒冒村。
作为村中为数不多读过书的女性，叶萍年轻时候就为了贴补家用走出家门，做茶叶生意。
这个举动在当时称得上惊人。
数十年前，芒冒村几乎是从原始世界直接过渡到现代社会，即使到了千禧年前后，村子还一直维持“男主外、女主内”的生活模式——女人吃饭不上桌、平时不外出，只能在家做家务、凑子女，不单没有地位，更可能遭受家暴。
叶萍出来做茶叶生意，说她“抛头露面”、“不正经”的大有人在，但好在她得到了丈夫的支持：“我的老婆我怎么不相信？你走好自己的路就行了。” 家人的信任帮她度过了“万事难”的开头。
后来，茶叶生意略有所成，几年之后，叶萍开始了尝试种咖啡豆。
尽管这种红红黑黑的果子对叶萍来说很陌生：“苦苦的不知道有什么好喝，就连牛羊都不愿意吃。”但只要有市场，叶萍还是打算一试。
2011年，叶萍以儿子的名字命名，成立了天宇咖啡合作社，又动员同村的几十个姊妹一起加入，种植面积接近500亩。
一切渐入正轨之时，现实却给了她当头一棒。
2013年，当地遭遇了百年一遇的严重霜冻，第一次尝试种咖啡豆以失败告终。叶萍意识到，种咖啡豆光有决心还不够，还需要技术和专业知识。
云南咖啡入选星巴克 成为联合国礼物
就在这时候，有咖啡企业在当地成立了种植者支持中心，一些年轻的农艺师随计划入驻到村里，为咖啡农提供免费培训和技术支援。
叶萍为了改进种植技术，赶紧前去取经，有系统地进行学习。
在农艺师的指导下，合作社给咖啡田做了营养成分测试，量体裁衣地配置肥料，加之不断改进除虫、加工、排水等工序，种出来的咖啡豆产生了质的变化。
除了种植，叶萍也开始学习喝咖啡，试着分析产地、品鉴香气。“你不喝的话，别人问你好不好，你也说不出来。所以一定要方方面面去了解、学习，才能有主导权。”为了真正了解自己手中的豆子，她尝遍了世界各地的咖啡，慢慢品出了其中的美妙之处。
2018年，叶萍种植的咖啡豆拿下了行业大赛第一名。
3年之后，她的豆子被星巴克高端线“臻选系列”选中，意味着在全世界的星巴克，都有机会喝到这款豆子。
不单如此，这款豆子还走进了联合国。
2021年，中国驻联合国代表张军将她的咖啡豆作为礼物赠送给各国代表。回看这件事，叶萍仍然很激动：“我的目标是让全世界的人都知道，我们中国也能产出自己的好咖啡。”
叶萍此时已经成了半个名人，就连TVB《无穷之路》节目组来到云南，也一眼看中了她的故事，将她的经历介绍给香港观众。
透过咖啡细味人生 “先苦后甜然后是钱”
与此同时，村里的情况也在一点点发生改变。
目前咖啡合作社当中，女性员工占8成，她们有了收入，在家里有了地位和话语权，“自己赚钱自己花，感觉很爽”。
数十年与咖啡日夜相伴，对叶萍来说，咖啡豆不再是简单的谋生工具，更是她的爱好和事业，让她从中细味人生。
“咖啡就像我们的人生，刚开始你不懂的时候只觉得苦，其实它苦中有甜。先苦后甜、再是钱。苦已经过了......”后半句话她没有说出口，但当中的期盼和希望不言自明。
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