刊登日期 : 2022-02-04
中國各地的春節習俗大不相同，春節美食也五花八門。甜蜜蜜的「馬仔（沙琪瑪）」，是很多港人鐘意的春節聚會小食，原來也是一個少數民族過年必備的美食——那就是沙琪瑪的發明者，滿族。此外，滿族過春節還有許多特別的習俗，他們會舉辦甚麼慶祝儀式，是否真的如清宮劇裏所拍攝的那樣？除了「馬仔」，他們還會吃哪些應節美食？一起來看看！
滿族春節美食：馬仔、豆包、餃子
《燕京歲時記》記載，「薩其馬乃滿州餑餑」，薩其馬就是沙琪瑪。這種以糖、奶油、麵粉、果乾等製成的點心，最早是滿人祭祀所用的祭品。滿族入關後，將這種美食帶到北京，逐漸風靡全國。沙琪瑪與黏豆包、驢打滾等，都是滿族過春節必備的點心。
滿族人的春節從農曆臘月二十九開始，連續3天都叫「過年」。年三十這天，家家會備上殺豬菜、酸菜鍋等「硬菜」，必不可少的还有「揣元寶」，也就是吃餃子。
滿族人吃餃子非常有儀式感，一家之主一邊煮餃子，一邊要吆喝:「小日子起來了嗎？」這時，家裏人要一起應聲:「起來了！」寓意新的一年，餃子和好日子都從鍋裏升起來。小孩子還要爬上高處蹦三下，寓意新的一年要「節節高升」。
特別！滿族春節「窗花」長這樣！
在香港過年要貼春聯和窗花，滿族人的「貼窗花」就與別不同，叫做「掛箋」，也作「掛旗兒」「掛錢兒」、「掛千兒」等等，是將有着吉祥話和圖案的彩色「門箋」貼在家門前，以避瘟驅邪，求吉納福。
「掛箋」最早是用於祭祀，與滿洲八旗的色彩對應，到清朝時演變成春節年俗，盛行於北方地區。
祭祀也是滿族人重要的春節活動，不僅祭祖，祭天，還要祭祀「神鴉」。在許多傳統滿族民居的院子裏，都會有一條高高的「索倫杆（索羅杆）」，春節祭祀時，滿族人在杆頂的錫斗裏放入碎米、豬肝、豬內臟等貢品，供烏鴉、喜鵲食用。
這個特別的春節習俗，與滿族「發家史」有關。相傳清太祖努爾哈赤在打江山之初，被明朝軍隊追趕到精疲力盡，躲藏在一條溝裏，有一群烏鴉落在他身上，將他整個人遮蔽起來，瞞過了追兵，努爾哈赤這才逃過一劫。滿族後人就將烏鴉奉為神鳥，年年祭祀供奉，以感謝牠們對祖先的救命之恩。
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