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卖大饱

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俗语

刊登日期 : 2021-04-22

　　“卖大饱”，很多人以为是“卖大包”，一个大包，大大个好吃又能果腹，好得“好饱”。

　　“卖大饱”的意思很容易明白。有说茶楼点心中以大饱最饱肚，传统以鸡肉、义烧和鸭蛋做饀，一个大饱比手掌还要大，而且价钱合理，深受茶客欢迎。于是广东话俗语亦以“卖大饱”来比喻价廉物美，或商家不惜蚀本推出货品或服务。

　　不过，要追溯其出处，可参考专家吴昊的《饮食香江》。

　　话说上世纪20年代广州有一家叫“茗心”的酒楼新张营业，挂出“新张伊始，实行卖大包”的横额。正当满心高兴的茶客拿到茗心的大饱，却发现大饱的份量和饀料只是一般，失望之余，竟然有茶客发现某些大饱内藏有纸币。茗心这招绰头相当成功，吸引不少茶客争先抢购，希望买得内藏纸币的大饱！

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俗语

消失的俚语｜念五两

　　假如现在问人什么是“念五两”，可能并没有多少能够答得上。“念五两”是什么意思呢？

　　清朝至民国时，在省城广州有很多妓寨（院），娼妓盛行，因此有很多跟妓女有关的俗语出现。昔日的恩客不乏与妓女日久生情、而带走妓女的情况，这种情况经常被人取笑，“念五两”就是这个意思了。

　　为什么叫“念五两”呢？

　　“念”又可等作“廿”，“念五两”又可以称作“廿五两”，以一斤为十六両计，“念五两”就是...

消失的俚语｜念五两

　　假如现在问人什么是“念五两”，可能并没有多少能够答得上。“念五两”是什么意思呢？

　　清朝至民国时，在省城广州有很多妓寨（院），娼妓盛行，因此有很多跟妓女有关的俗语出现。昔日的恩客不乏与妓女日久生情、而带走妓女的情况，这种情况经常被人取笑，“念五两”就是这个意思了。

　　为什么叫“念五两”呢？

　　“念”又可等作“廿”，“念五两”又可以称作“廿五两”，以一斤为十六両计，“念五两”就是...

“富过石崇”与“富过马云”

　　讲到一个人是否富有，香港会说“你估我系李嘉诚咩？”内地则会说“富过马云”，上一辈的话则会说“富过石崇”。 　　李嘉诚富有不用说；马云是阿里巴巴的创始人，互联网时代凭不断创新而富甲一方。那么，谁是石崇呢？

　　石崇（249-300年），渤海南皮人(今河北省南皮县)，西晋时期大臣，文学家。他是大司马石苞第六子，生于富有家庭，成长在父亲石苞乐陵邵公府上，衣食无忧。

　　他出任修武县令，因为才德晋升至城阳太守，后因战功而封侯。

　　虽然他聪明，但并不清廉。石崇出任荆州地方军政事务时，以抢劫商贾货品财物而致富，建...

每日一词文章

爆煲

　　字花在上世纪50至60年代的香港非常流行。这种“估中有奬”的玩意，由字花厂从36款的图案中，抽出一款放在砂煲中。开彩时，便会把砂煲打爆，取出字花，这是“爆煲”的由来。

 　　“爆煲”是流行的广东话俗语，常见有银行爆煲、股市爆煲、楼市爆煲、压力爆煲等等。存在已久的问题一直被隐藏或忽视，到了某个临界点，再也没法遮掩，问题要显露出来了，就是“爆煲”在现代的意思。

 　　有说“爆煲”亦有泄露秘密的意思，但恐怕这并非现今香港人常用的。秘密也有好坏之分，而“爆煲”指的都是坏事情...

捉鹿不懂脱角

　　这个导演重金礼聘奥斯卡出炉影帝拍摄电影新作，但这名阳刚气十足、身型魁梧的影帝却要饰演一名文弱书生的角色，说服力欠奉，结果票房收入逊色，真是“捉到鹿唔识脱角”。错失大好良机，便是“捉到鹿唔识脱角”（捉鹿不懂脱角）的意思。

　　鹿茸是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿，带有密生茸毛的幼角，是名贵中药。雄鹿在生长至3岁时便可以取茸角，若错过了日子，鹿茸会钙化成鹿角，价值会大幅降低。

　　“捉到鹿唔识脱角”（捉鹿不懂脱角）在中医学的角度，应该还包括不懂得在未骨化前拿取鹿的幼角，浪费取得珍贵中药的机会。

　　也有人说“捉到鹿，要识脱角”...

老猫烧鬚

　　听“老猫烧鬚”的传说，就知道中国文字的有趣之处。

　　时下犯罪手法层出不穷﹐也多了“老猫烧鬚”的个案。例如知名收藏家买入仿真度极高的冒牌名表、人称股神的投资专家错手收购帐目造假的公司，又或成功商人堕入商业骗案之类。

　　具备丰富社会经验、在自己的范畴上拥有专业知识的人士，竟然一时失手，在熟悉的领域中表现不出应有的水准，甚至招来损失，便是广东话“老猫烧...

豆泥

　　形容人或事的水平或质素较差，难登大雅之堂是广东话俗语“豆泥”的意思。“豆泥”也真的与豆有关。

　　形容人“豆泥”，例如这人半生潦倒， 一身破烂衣着，外表颇为豆泥。至于事物，例如现今手机日新月异，除了基本通话和高分辨率拍摄，还有放大缩小的屏幕，难怪无论外型和功能都相当豆泥的上一代手机，不再受市场欢迎了。

　　豆泥与糕饼饀料有关。话说南方的甜点中，以莲子製成的莲蓉价格最贵，其次是红荳煮成的红豆蓉，...

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白鼻哥是何许人？

　　白鼻哥是何许人？  

　　白鼻哥，也叫白鼻。原指传统戏曲的丑角（三花脸），因用白粉涂鼻，俗称白鼻哥或白鼻。

　　在传统粤剧中，白鼻哥的角色多为反派，例如作为才子的反衬，上京考试而榜上无名，下场时说：“今科不中，明科再来。”

　　后来，“白鼻哥陪考”就用来比喻考试失败之人。

　　其后，白鼻哥又泛指无能之辈瞎凑热闹，永远是陪衬角色...

宋代夜市营业至几点？

　　现代人逛夜市，是愈夜愈精彩，甚至通宵至天光。古时所谓的夜宵又是什么时候呢？

　　北宋孟元老曾经以宋代京城生活日常为主题写成作品《东京梦华录》，提及到北宋时期的夜市，说“夜市直至三更尽，纔五更又复开张”。意思是说夜市营业至11时，到凌晨3时又预备第二天的营业。

　　古时没有电灯，晚上11时已非常漆黑了，此时还有夜市，可见宋代的夜生活丰富多彩。

　　延伸阅读：“半夜鸡啼”有什么特别...

落笔打三更

 　　如果有人说“落笔打三更”，你会有什么反应？这个俚语是什么意思？

　　“更”是古代用来表示小时，以“更”作为单位计算时间。“打更”报时是晚上7时才开始做的事。更夫会以敲锣等形式通知市民时间，一更为两小时，整个夜晚合共有五更，即10小时。

　　初更为晚上7至9时；二更为晚上9至11时；三更为晚上11时至凌晨1时；四更为凌晨1至3时；五更为凌晨3至5时。

　　一般而言，打...

short short 哋

　　形容别人说话及行为怪异、不正常，年轻人会说：“有病”、“发神经”，但是居住在香港而年纪较大的，则会说：“short short 哋”，当中有什么原因呢？

　　“short”源自英语“short circuit（短路）”。“短路”是一种电路故障，会突然产生较大的电流，导致电器损坏，甚至火灾或爆炸。

　　因此在口语中，有人将“short circuit”简化为“short short 哋”，用来形容有人语言或行为不正常，给人“说话不对弦”、“傻傻的”的感觉...

冬季冷暖看重阳  

　　中国古代以农立国，因此非常看重气候变化。作为中国重要的传统节日之一，重阳节与冬季气候原来也有关系？

　　古代有一种说法：“今年重阳不打伞，明年地里光杆杆。”意思就是重阳节那天不下雨（不打伞代表不下雨），那么之后的冬天就会较为干旱，在水份不足的情况下明年粮食收成也会出现问题。

　　相类似的农谚也有：“重阳无雨看十三，十三无雨一冬旱。”意思就是说如果农历十三前后没有雨，往后雨水就比较少了，整个冬天雨雪匮...

重阳吃糕　百事俱高

　　中国不少传统节日，都会有应节食品，例如人们会在中秋节时吃月饼，端午节时吃糭，春节时吃年糕、元宵节吃汤圆或元宵等。那么重阳节的应节食品是什么呢？

　　有民俗专家指出，以往人们在重阳节时会吃重阳糕。

　　据《西京杂记》记载，汉代时已有九月九日吃蓬饵之俗，即最初的重阳糕。饵，即古代之糕。在《东京梦华录》、《梦粱录》、《武林旧事》等记录宋代生活的文献中也有提及。

　　至于重阳节吃重阳糕的习惯，相信与登高习俗有关。因为“高”的发音和“糕”一样，因此重阳节...

重阳插茱萸 三插三不插  

　　“遥知兄弟登高处，遍插茱萸少一人。”这首来自唐代诗人王维《九月九日忆山东兄弟》中的诗句，提及了古代中国重阳节一个重要习俗，就是插茱萸。

　　茱萸是一种植物，有吴茱萸、山茱萸和食茱萸之分。古人在重阳节时，会将茱萸插在家门前及戴在头上，根据晋代周处《风土记》记载九月九日重阳这一天，民间流行茱萸插头上，以御初寒消灾避难、预防瘟疫等。

　　另外，唐代风俗志《岁华纪丽卷第三》也记载了重阳节时人“重九登高”和“菊制龄、萸系臂”的风俗。

　　为何重阳...

“是可忍 孰不可忍”揭露孔子的底线？

　　怎样过分的事情，令被誉为“万世师表”的孔子，都无法容忍，表示“是可忍，孰不可忍”呢？

　　《论语·八佾篇》记载，孔子曾说：“八佾（粤音溢）舞于庭，是可忍，孰不可忍也”。

　　八佾，指的是春秋时期的一种乐舞队列。一行八人叫做佾，八佾就是八行、共64名舞者，这是天子才有资格观赏的乐舞阵容。

　　但当时，鲁国一位大夫季氏，却僭越礼节、不顾礼法在家中观看八佾。孔子认为，破坏礼节的行为，会带来制度...

“知人口面不知心”大有出处？

　　形容别人内心与表面不相符，特别指不怀好意的人，我们会说“知人口面不知心”。 　　简单来讲，“知人口面不知心”就是说，所见之人脸孔是善良的，却不知道内心究竟如何。这句话原来大有出处。

　　这句话最早出自元·尚仲贤《单鞭夺槊》第二折：“哥也，知人知面不知心，你道无二心啊，他怎生背了刘武周，投降了俺来。”就是说，哥啊，（我们）看到他的脸却看不到他的心，他背叛了刘武周，生出了二心才会前来投诚，所以定要小心啊。

　　这句话容易读、容易理解，为后世不少文学作品所引用。

　　明代施耐庵《水浒》第...

水能性淡为吾友 竹解心虚即我师

　　水能性淡为吾友，竹解心虚即我师。古人认为水是挚友、竹是良师，为何如此呢？   

　　唐代诗人白居易作品《池上竹下作》有一句名言：“水能性淡为吾友，竹解心虚即我师”，意思是水的本质淡泊自然，因此是值得结交的好朋友；竹子是中空的，即“虚心”，有谦逊的美德，也因此能成为好老师。

　　所谓中空的竹心，其实就是“虚心”，指人心不自满，人愈不自满便愈谦逊。白居易很喜欢竹子虚心的特质，相信有这...

“用心写字”何以不用手？

　　仍在学校学习的学生，如果作业上的字写得太难看，老师派回时可能会写上评语“请用心写字”，“写字”为什么不用手，要用心呢？

　　这句话出自《孟子》名句：“心之官则思”，意思是说心这个器官的职责是思考。古时，人们很重视“心”，认为“心”有思考能力，孟子更认为从“心”部的字，都有思虑、谋划的意思。

　　因此，用心去写字，等如有谋划、思考过才写字的意思，因此，流传下来便有“用心写字”这个形容词了。

　　延伸阅读：用心专者，不闻雷霆...

“长袖善舞”出自韩非子？

　　“长袖善舞”这个成语，大家可能经常听到，这个词语与舞蹈有关系吗？出处是哪里？具体是什么意思呢？

　　这个词出自法家学派的典籍《韩非子》，这是战国时期、法家学派代表人物韩非的著作合集。

　　《韩非子》中有一句话“长袖善舞，多钱善贾”，就是指舞者衣袖若长，舞姿便会更好看；商人若资金雄厚，经营会更容易。

　　韩非认为，国家强盛，可以做更多事情；国家衰弱，许多事情都做不成。

　　“长袖善舞”就是他用来比喻做...

“长舌”到底有多长？

　　当遇到喜爱搬弄是非的女人时，便会不期然说一句“长舌妇”。爱说别人长短的妇人，舌头真的特别长吗？

　　在古代，长舌原来真的与女性有关的。

　　在《诗经．大雅．瞻卬》：“妇有长舌，维厉之阶”，意指女人有长舌，就是惹祸的根源，故有“长舌妇”一词，指妇人爱说是非。

　　至于有多长才算长舌呢？诗经没有详细描述，那就只有古人才知道的标准了。

　　延伸阅读：三长两短  哪三长与哪两短？ 

 

“一匹布咁长”有多长？

　　形容事情复杂，难以解说，我们会说：“简直一匹布咁长”。究竟一匹布有多长呢？

　　根据《孙子算经》：“四十尺为一疋（通俗字是“匹”）”，一疋等于40尺。而按香港《度量衡令》标准，1尺（中国单位）相等于0.371475米，一疋即14.859米。

　　不过，说话很难用“一匹布”来量度的，这句话只是用来泛指事情很复杂、难以三言两语说清楚的意思了。

　　延伸阅读：马的量词为什么是“匹”？...

国庆黄金周

　　每年十月一日，都是中华人民共和国国庆的大日子，在不少人的概念中，国庆可能会连同“黄金周”这三个字一起出现，到底“国庆黄金周”是什么呢？

　　国庆黄金周，是内地由十月一日国庆开始一连7天的假期，因为是一周假期，故称为“黄金周”。从1999年10月1日起，每年国庆、春节、五一劳动节三个假日都实行7天的连续休假制度。

　　至于当年为什么会有这样的修改调整呢？其中一个原因是因为中国经济迅速发展，人们旅游休闲娱乐的需求持续增长，因此国家通过修改...

国庆黄金周

　　每年十月一日，都是中华人民共和国国庆的大日子，在不少人的概念中，国庆可能会连同“黄金周”这三个字一起出现，到底“国庆黄金周”是什么呢？

　　国庆黄金周，是内地由十月一日国庆开始一连7天的假期，因为是一周假期，故称为“黄金周”。从1999年10月1日起，每年国庆、春节、五一劳动节三个假日都实行7天的连续休假制度。

　　至于当年为什么会有这样的修改调整呢？其中一个原因是因为中国经济迅速发展，人们旅游休闲娱乐的需求持续增长，因此国家通过修改...

十一国庆

　　十月一日，对中国人而言是一个十分重要的日子，这一天就是中华人民共和国的成立日，也就是大家熟悉的“十一国庆”。

　　1949年10月1日，是中华人民共和国成立的大日子，庆祝中华人民共和国中央人民政府成立的“开国大典”也在当日举行。自此，每年十月一日的国庆纪念日，都会举行大型庆典活动。

　　新中国成立初期的上世纪五十年代，每年国庆都举行大型庆典活动，同时举行阅兵；自六、七十年代开始，加入盛大的游园联欢活动，市民大...

消失的俚语｜放水

　　有没有试过考试前夕，老师格外开恩，把贴士公开给学生？这个时候同学会形容老师在“放水”。“放水”即放行、放过的意思，那它的由来又是怎样的呢？

　　上世纪五、六十年代，香港公职人员贪污的情况十分严重，消防员也不例外。

　　那年代遇上火警时，消防员抵达火场后第一件事不是救火，而是找事主、店东或负责人索贿，要先收到贿款才开喉救火。当时便有一句流行语：“有水开水放水，冇水收水散水”。

　　这个“水”，就是金钱的意思，而“放水”就因此有“给人方便”的含...

消失的俚语｜棚尾拉箱

　　要形容一个人临时失场，会说他“甩底”，而粤剧界则有一句特别的词语，叫做“棚尾拉箱”。

　　从前做粤剧大老倌的都有私人的戏服、化妆等用品，会存放在一个大栊箱内。每当演出时，会随身带到戏棚或戏院。当偶然有大老倌发脾气拒绝出场时，会立即走到剧棚尾将自己的木拢箱拉出来离去，因此就有“棚尾拉箱”的俚语出现了。

　　对于戏棚来说，大佬倌霸气失场是娱乐界的大事，因此“棚尾拉箱”，就是指重要的人临时爽...

消失的俚语｜新泽西

　　遇到商店店员抬高售价，会听到有人说“食水深”。“食水深”现在还经常听到，但原来它还有前一句的，就是“新泽西”了。“新泽西，食水深”，你听过没有？

　　在香港大约50年代左右，美国曾有一艘主力舰来香港，这艘舰只名为“新泽西号”。

　　因为“新泽西”号排水量非常大，深入海水好深，虽然维多利亚海港出名水深港阔，但仍然没办法让它驶入香港海港，只能够停在鲤鱼门外供人参观。因为排水量大，“食”水好深，因此便有“新泽西，食水深”的说法。

　　除了这个很正常的说...

消失的俚语｜白头摩罗

　　开埠之初，香港人经常称印度人为“摩罗差”，现在这个称呼已很少听见了，而用“白头摩罗”一词的更是少之又少。什么是“白头摩罗”呢？

　　不少印度人会在头上围上白色的头巾，他们本来已被称为“摩罗差”，加上白围巾也就顺利成章成为“白头摩罗”了。

　　当时这些“白头摩罗”，多从事放小额贷款的工作。他们不算是借贵利，只是借贷三几亳子予劳苦大众；又由于他们经常带着铜银大的耳环作饰物，所以又得到了“大耳窿”的称呼。

　　“白头摩罗”的称号差不多...

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