刊登日期 : 29/03/2024
现在中国有一些猪已经“买房”，而且入住“豪宅”。
湖北投入使用26层楼的养猪大楼，第一批3,700头猪已经住上电梯房，天气热可以享受冷气，天气太冷可以享受室内暖气，还能有热水洗澡；有自动喂食，更有消毒系统全天候保持空气清新。
不过，值得关注的不仅是如何养猪，而是这背后的思维，也就是由农业思维转变为工业思维，以及怎样利用新科技帮助传统养殖行业转型，走向智能、绿色的方向。因为这关系到整个国家的粮食安全。
湖北养猪大楼 预计年产120万头猪
湖北的养猪大楼共有两栋，预计全部投入使用后，两栋每年就可以养出120万头猪。
120万头猪是什么概念？香港本地供应和从内地进口的活猪，加在一起每年总数是大约108万头；也就是说，靠这两栋大楼，就可以给香港供应全年的活猪。
对这些猪来讲，生活质量大大提高，其实更重要的是，将猪搬进多层工厦，给养猪的人也带来很多便利和好处。譬如透过智能科技来节省大量人力成本，同时降低猪患病的风险，提高产量。
这样的养猪新方式，既大幅解决了用地难题，又节省人力，被认为可能成为养猪行业的新趋势。当然，也有评论指出，建设养猪大楼需要因地制宜，不能盲目跟风。
为何要重视粮食安全？
养猪与粮食安全有何关系呢？
其实，从广义上来讲，粮食不仅是指谷物，还包括肉、蛋、奶等重要农产品，以及用这些原料做成的副食品等。
中国有14亿人口，而且还在增加，人们对食物的需求也在不断增长，但产出食物的耕地、养猪场这些地方，面积是有限的。
况且，目前中国的畜牧业、农业等还是依赖传统的人力为主导，面对庞大的需求，生产效率整体来讲仍然有待提升。
以现在大家的生活水平而言，吃得饱更要吃得好，在饱腹的同时更要兼顾营养，民众的健康才能得到保障。
回到根本问题上，粮食安全为什么重要？为什么中国粮食不能靠外国？
其实，生活在城市里，大多数人都习惯了，吃的问题到餐厅或者超市、街市就可以轻易解决。但对一个国家而言，情况就没有这么简单，粮食从哪里来、供应是否稳定，都是执政者必须考虑的问题。
对中国这样的人口大国来说，粮食如果靠进口就容易受制于人，轻则买贵粮，影响经济，重则有钱也买不到粮，危及国家生存。
例如，之前受新冠疫情影响，加上全球贸易与地缘冲突加剧，不少国家都限制或禁止粮食出口，可见确保粮食安全的重要性。
国家就提出要求，要确保“将中国人的饭碗牢牢端在自己手中”，实现“谷物基本自给、口粮绝对安全”。
所谓口粮，主要指的是大米和小麦，而谷物在此基础上还包括了玉米，因为玉米主要用途还是做饲料和工业原料，用于给人吃的占比还是较少。
“十四五”规划中的粮食安全目标
国家在针对2021到2025年发展的“十四五”规划当中，第一次将实施粮食安全战略，写进五年规划里，同时为“粮食综合生产能力”设置了一个指标，就是不低于6.5亿吨。
为什么设置在这个数字？根据官方数据，考虑到人口增长、畜牧业发展和工业用粮等因素，预计到2025年，也就是“十四五”规划的最后一年，中国的粮食消费将达到7.5亿吨左右。
因此，官方按照供需大体平衡、适当留有余地的原则，要求将2025年粮食综合生产能力目标值，设置为不低于6.5亿吨。
其实，根据最新数据，中国粮食的总产量已经连续8年保持在1.3万亿斤（6.5亿吨）以上，口粮100%可以自给自足，谷物的自给率也在95%以上，已经做到了“谷物基本自给、口粮绝对安全”。
不过，已经达标不代表可以放松，粮食生产其实还面临不少问题。
比如，粮食从哪来？答案是耕地。而中国处于高速城镇化的过程中，大量农村人口向城市转移，建设用地的需求增加，正不断蚕食着耕地，要保证足够的耕地面积并不容易。
粮食生产的根本在耕地，而出路之一就在科技。要保证粮食安全，除了要保证耕地面积，更要提升农业科技水平，才能保障粮食综合生产能力稳中有升。
例如，有自带北斗卫星系统导航的播种机，可按照预先设置的路线全程自动播种。
粮食种出来之后，要如何更好地储存，保证不会坏？现在的智慧粮仓，可以透过大量探测器，24小时全天候检测温度、湿度等的变化，只要动一下鼠标就可以实时控制智能控温、通风系统，这样就能保护他们不受虫霉的侵袭，降低储粮的损耗。
就像开头提到的养猪大楼一样，这些都是透过转换思维、利用科技来保证粮食安全的例子，其实类似的创新在畜牧业、农业、渔业都还有不少，这也是未来的大势所趋。
