刊登日期 : 17/01/2021
提起茶飲，內地選擇出名多，包括喜茶、奈雪之茶等等，都是非常受歡迎的茶飲品牌，茶飲也是中國經濟一大新動力；正是因為茶飲大受歡迎，近期不少餐飲店都推出奶茶系列，包括以火鍋聞名的海底撈都跟風推出只賣9.9元人民幣的奶茶，兼主打DIY自製，可以自選配料，非常吸引。
茶飲屬中國經濟新動力 各大品牌加入競爭
今個月初，一間新的海底撈門店在武漢楚河漢街開張，本來只是平常不過的新店開張，今次卻非常特別，這間店的宣傳貨架上，不但有海底撈的招牌火鍋介紹，還專門標明瞭「海底撈第一家奶茶店」，成為海底撈首間買奶茶的門店。
去過光顧海底撈的朋友都會知道，一般都要排隊等候兩小時，甚至三小時以上才能入內用餐；而據內地媒體報道，海底撈這個DIY製茶區，正是位於排隊等候區，讓消費者在等候期間，可以順便買奶茶，可說是非常方便。
據瞭解，這個在等候區的DIY製茶區，可以讓消費者自選個人喜歡的製作的過程，包括茶底、配料、口味、甚至冷熱都可以自行選擇配搭，有自己一手一腳製作。據內地媒體介紹，現時該門店已經提供的茶底，包括嗨派奶茶、嗨派奶綠、蜜桃果茶、葡萄果茶；而茶內的配料有脆啵啵、椰果、小芋圓；至於茶頂的配料也有大家最喜歡的奶蓋、豆乳粉、可哥脆、豆乳粉、抹茶粉、葡萄乾等等，非常豐富。
而更讓消費者高興的是，這個自製奶茶，只需要9.9元人民幣，相較市面上同類的奶茶茶飲的售價，便宜大約50%，非常吸引。
為何賣火鍋如此成功的海底撈，都要跟風賣奶茶？據CBNData發布《2020新式茶飲白皮書》顯示，2020年 內地茶飲市場規模達到1,020億元人民幣; 而之前亦有其他統計，表示茶飲市場的規模，將會是咖啡市場的兩倍。
正是由於現時的年輕人都習慣於先買一杯奶茶再去餐廳吃飯，成為中國經濟新模式下的一個有趣現象，所以「餐飲」模式，於海底撈來說，是希望同時兩者兼備；如今推出自製奶茶相信只是第一步，未來的日子，在茶飲市場，香型將會有更激烈的競爭。