刊登日期 : 21/07/2022
夏天到了，又是吃荔枝的旺季！又熱又多雨的廣東地區，每年盛產荔枝。據官方估計，今年的產量達126.89萬噸，佔全國253.1萬噸的50.1%。荔枝種類很多，有糯米糍、桂味等，而當中，以「掛綠」最珍貴，有「荔枝中的愛馬仕」之稱。
網絡火傳一則新聞，指北京出售來自廣州增城的「掛綠」荔枝，每斤竟高達1,049元人民幣，每一顆達60元。究竟掛綠荔枝有多矜貴？現代科技又如何令北方人都吃得到南方優質的荔枝？
廣東荔枝｜增城掛綠400年源自一株母樹 綠線貫底香甜脆
「掛綠」荔枝此名何來？外表紅中帶綠，內裏果實細小，味道爽脆、甜美而帶香，因為有一條綠線直貫到底而得名。
掛綠荔枝已有400多年歷史，原產於增城新塘四望崗。傳聞清朝年間，因為官吏苛索騷擾，百姓不堪重負而砍光掛綠荔枝，只倖存縣城西郊西園寺一株樹至今，即今天荔枝掛綠廣場所在地。因此，「西園掛綠」的荔枝也就最矜貴。
廣東荔枝｜掛綠天價自古由來 曾創55萬元一顆列健力士
自古以來，「掛綠」都是荔枝之中「身價」最高的，不是以斤計，而是以每顆計算的。
據典籍記載，1918年，每顆已達1元，到1931年，更高達3至4元，當年香港勞動階層每月工資也不過15至50元左右而已。
到2002年時，拍賣「西園掛綠」，竟創下55.5萬元一顆的天價，列入了健力士世界紀錄大全。
廣東荔枝｜極難培植 掛綠產量少成荔枝天王
「掛綠」身價之高，又因為它特別難培植。套用廣州增城農業技術推廣中心主任廖美敬的話：「掛綠品種栽培起來要比其他品種荔枝更精細，比如說『疏果』，掛綠要『疏果』兩次，就是不能讓樹上結太多的果子，影響最終成品。」
疏果，就是要把長出來的枝子剪掉，好讓每株荔枝果實有更多空間，長出來質量更好。可是，農民不捨得修剪枝子，又覺得做起來太麻煩，不疏剪，或只疏一次，就直接影了最終的品質。
既難培植，又不能像一般荔枝一樣大量種植，所以「掛綠」價格一直都是十分昂貴的。即使後來在西園附近培植了數千株掛綠荔枝樹，價格依然是荔枝當中最高的。
「荔枝一日變色、三日變味」，要保證荔枝質優，儲存和運輸都有極高要求。
廣東荔枝｜直播帶貨即摘即送 科技追縱訂單
在現今的社會，如何讓全國各地，甚至世界各國的人都享用到最美味的荔枝？
京東物流利用一系列科技，從荔枝農地開始，就啟動銷售及物流配送鏈運送至北方。京東物流與直播電商合作，在農產品最佳的時令期間進行直播電商銷售，在廣州、海南、粵西、珠三角、廣西五個站點，打造增城掛綠、惠州羅浮山荔枝、海南妃子笑、茂名荔枝等品牌在線上直播電商大力銷售。
同時透過京東商城、京東直播及京喜直播等，造成優質的直播帶貨環境，利用京東的大數據流量支持，為荔枝農戶提升銷售。
廣東荔枝｜高鐵飛機冷凍物流鏈 採摘最快即日抵京
京東有完備的冷鏈運輸及設施，今年就有5架全貨機、近300條航線以及100條高鐵線運輸資源保障荔枝新鮮運送，並搭建起全環節可追溯的監控系統，實時監控每個環節的數據，及時發現及處理對異常訂單，確保荔枝運抵目的地。
如此，超過90%的荔枝訂單可以實現當日或次日運抵。
有了高科技的加持， 廣東荔枝能夠做到在品質最優之時被採摘，並及時運送，令北方人都能吃到新鮮採摘的南方荔枝。