刊登日期 : 20/06/2022
在高溫的盛夏，吃上冰涼解暑的雪糕無疑能為夏日帶來一些舒緩，而成年人想來點刺激和新鮮感，就可以考慮國內新上市的烈酒口味雪糕。今年夏天，知名酒企茅台在一個月內連開了兩家自家品牌雪糕店，並以線上線下雙重渠道，售賣含有茅台酒成份的雪糕。店舖在雪糕開賣首日，就已經賣出過千份，引起民眾的關注和討論，想一探會不會真的「一口就上頭」。
茅台推高端雪糕 線上開售不到1小時搶光
今次茅台和奶製品企業蒙牛合作，製作多款口味的雪糕，預包裝版的盒裝雪糕有原味、香草和青梅煮酒三種口味，都是全乳脂雪糕。而這些口味當中，各有1.6%-2%的成分為飛天茅台酒或醬香茅台。由於其酒精濃度足足有53度，因此以體積比計算，一盒茅台雪糕當中的酒精含量達到3%。茅台方面亦提醒，不建議顧客食用後駕車，亦不建議未成年人和孕婦食用。
至於售價，青梅煮酒口味為78g一盒，賣59元人民幣（約等於68港元），另兩個口味的規格都為75g一盒，售價均為66元人民幣（約等於77港元）。在貴陽市的茅台雪糕線下旗艦店，就還有雲呢拿（香草/香子蘭）、意大利芝士蛋糕（提拉米蘇/tiramisu）等口味的現製版出售，售價從39元至99元人民幣（約等於45至115港元） 不等。
雖然茅台雪糕的定價，比起高端雪糕品牌「哈根達斯」（Häagen-Dazs）和國內高級雪糕品牌「鍾薛高」都要高，而且量較少，令到國內不少網民對這批茅台的新品有些保留。
不過，亦有慕名到門店打卡的顧客表示，茅台酒品牌本身就有高端屬性，「雖然有點貴，但可以接受」、「定價還可以，上檔次」。很多吃過茅台雪糕的人都表示，雪糕帶有一絲辣味。
這個老品牌最終都沒有令人失望，2號旗艦店在開售後7小時，就已經賣出5千多杯盒裝雪糕，銷售額突破20萬元人民幣（約等於23萬港元）。而茅台自己的電商App「i茅台」上開售51分鐘，4萬杯盒裝雪糕就已經售罄，銷售額約250萬元人民幣（約等於292萬港元）。不過App線上渠道目前只開放貴州省購買，未來將陸續開放更多可購買城市。
然而為甚麼茅台會「降身價」，踏過界賣雪糕呢?
千億酒企茅台跨過界的野心
根據國家統計局的數據顯示，2021年中國白酒的產量較2016年的高峰時期下跌4成有多，而低酒精濃度酒在國內則有上升的趨勢。對於客群大多為35歲或以上商務人群的烈酒公司茅台而言，他們需要想辦法打入年輕人市場，令自家產品普及化，形象更「入屋」。
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正好中國的雪糕市場一直呈上升趨勢，文創雪糕、網紅產品銷量迅速增長，口味又愈來愈多元，90後、95後以及更年輕的群體逐漸成為雪糕的強勢消費群，茅台把目光鎖定在雪糕市場未嘗不可。
國內不少酒企，例如瀘州老窖、紹興酒等，在過往幾年亦曾經推出過限定的聯名酒味雪糕，反應一般都不俗，成績有目共睹。因此茅台在今個夏季推出自家雪糕，並非偶然之舉。
不過要真材實料地拿貴酒製作雪糕，會不會是蝕本生意呢? 根據國內記者的觀察和估算，茅台雪糕店內所售的雪糕，是按照每公斤牛奶摻入50g飛天茅台的比例製作，類比計算，一瓶出廠價1,299元人民幣（約等於1,518港元）的500ml飛天茅台，可生產約266份原味盒裝雪糕，營收額達1.7萬元人民幣（約等於1.9萬港元），效益放大超過14倍。
這次的年輕新品推出後，相信茅台可能還會再推出更多的新概念產品，繼續吸引年輕消費群。說不定，茅台將如雪糕發布會上主持人說的玩笑一樣，在不久的將來就會推出奶茶了。
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