京油子，衛嘴子，保定府的狗腿子

方言俚語

刊登日期 : 28/05/2022

　　北京、天津、保定是以往是天子腳下的三個主要城市。按照明、清的行政名稱，應該稱為「北京城、天津衛、保定府」。

　　北京自明、清以來已成為國都，不少達官貴人居於此地，這些達官貴人當然不好惹，久而久之，練就出北京人比較世故、圓滑的特性，於是便有「京油子」的稱號的說法。

　　天津人腦筋靈活，嘴巴乖巧。過去相聲演員先要經過天津觀眾的認可，才敢放開手腳闖蕩江湖。天津人說話詼諧，幽默，因而得出「衛嘴子」的稱號。

　　抗日戰爭時期華北地區的偽軍司令部在保定，所以有人認為「狗腿子」就是漢奸，但保定人當然不會承認自己是漢奸，於是就把狗腿子解釋為「鉤腿子」，說保定人摔交愛「鉤」別人的腿。

　　「京油子，衛嘴子，保定府的狗腿子」，其實還有後半句，就是「十個京油子鬥不過一個衛嘴子，十個衛嘴子鬥不過一個狗腿子。」

我要回應

搞掂與搞定

　　廣東話「搞掂」是十分傳神的方言，把一樣原本不妥當/麻煩的事情理順，這個詞彙進了內地，慢慢演變成普通話「搞定」一詞。

　　「搞掂」中的「掂」原意是直。「橫掂都係」中的「掂」字，就明顯是直的意思，相對於橫。

　　「搞掂」後引伸為順暢、妥當。如在辦公室文化中，完成了一個大project（項目），同事們會大喊「搞掂！」

　　農曆新年期間，大家會以「掂過碌蔗」來互相祝賀，寓意萬事勝意，事事順景。「掂過碌蔗」其實是來源於嶺南文化...

埋單變買單

　　在香港食肆尤其大排檔用膳完畢後，客人會大喊夥計「埋單」，夥計會走到餐桌前「埋數」，點算吃了食物的數量，然後寫下一張「單據」，讓客人走到櫃枱付帳。「埋單」這廣東詞彙未幾進了內地，演變成「買單」一詞。

　　「埋」有收攏、靠攏的意思，所以顆計會走到餐枱前點算杯盤，「埋單」就是把消費的帳單收攏在一起，最後結帳。「埋單」有「執埋」以及「開單」兩重意義。文學家劉以鬯所著小說《酒徒》（1962）亦多次用上此語：「我吩咐夥計埋單。」

　　「埋單」的書面語是「結帳」。內地本來沒有「埋單」一詞，但由於「埋」跟「買」...

京蘭腔「煞」氣騰騰

　　原來有一種方言，跟中國官方語言普通話十分接近，那便是來自甘肅省蘭州的蘭州話。

　　而由蘭州話衍生出來的就有「京蘭腔」。「京蘭腔」基本發音與普通話相同，只以蘭州俚語嵌入普通話而形成一個腔調。

　　蘭州人説話之前習慣帶個「mu」音，如一個人受了委屈來傾訴，另一個人聽了常會這樣説：「mu你不會這樣這樣這樣説？」又或是「mu你不會這麼這麼這麼做？」

　　在句末語氣詞方面，蘭州話最常用的就...

浙江話：不要做「大水蟹」

　　有幾種方言中，不約而同都是用動物來罵人的。

　　淅江台州水鄉盛產海鮮，到當地食蟹就好，不過若被人說是做「大水蟹」，就是說你隨波逐；你「死白蟹」，就是說你一無是處。同時，要小心別做「攪塘烏魚」的人，即專搞破壞的人；也要提防「浮頭魚」，即非常糊塗或專搞破壞的人。

　　武漢人吵架必出「個斑馬」，也有人說這不真昰罵人，只是表達不爽和憤怒的心情而已。總之...

方言俚語

「飯圈」新解

　　 早前看到一篇報道，標題是「為何『飯圈』戾氣這麼重」。「飯圈」不是吃飯的圈子嗎？為何會有戾氣？

　　「飯圈」是指追星族組成的粉絲圈。粉絲是英文的「fans」的音譯而來，泛指一群熱衷於某一事物或者人物的人，當中的「fan」可音譯為「飯」，粉絲群體組成的圈子就被叫做「飯圈」。

　　「飯圈」一詞在內地較常見，其以偶像為中心，依托各種網絡社交媒體建構自己的生活和行為方式，久而久之形成了一種以「追星」...

潮汕沒有「打冷」？

　　打冷是其中一種流行於香港的飲食方式，人們通常會去潮州菜館及大牌檔打冷，這也可說是香港非潮州人最常接觸的潮汕飲食文化。不過，吊詭的是，潮汕地區當地並沒有打冷這種說法，倒源自於香港。

　　打冷的「冷」字讀平聲，即「lang5」。對於打冷的由來眾說紛紜，其中一個說法是打冷為中西合壁的用語「打round」，就是食客一輪一輪的選擇冷菜，猶如一個又一個回合一樣。以「冷」當作「round」字其實曾在「廟街歌王」尹光作品《十四座》中也有出現過，「兜多個冷，佢都未曾滿座」此句歌詞反映港人有將「...

「大馬猴」—北方小孩童年陰影？

　　聽到「大馬猴」這話，很多北方小孩都會害怕。小時候，每當不肯睡覺或者不聽話，就會有大人繪聲繪色地說，再哭大馬猴就來把你抓走吃掉。大馬猴專吃小朋友的惡名便深深植入大眾腦海，成為了小朋友的「童年陰影」。

　　大馬猴的「由來」有多種說法。

　　《紅樓夢》中，成年後生活在北京的曹雪芹寫「薛蟠行酒令」時，就用到「女兒愁，繡房躥出個大馬猴」。根據《紅樓夢辭典》解釋，馬猴是「嚇唬別人時常說的一種想像中的形如猴的動物。」除了嚇唬小孩，大馬猴還有一種「用法」，就是形容一個人長得或者穿着醜，醜得令人驚奇。

　　還有人認...

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