刊登日期 : 23/11/2021
1997年八佰伴倒閉產生漣漪效應，導致幾日後出現「聖安娜搶餅風波」，相信不少香港人記憶猶新。
八佰伴破產 多家香港相關公司被停牌
受日本八佰伴破產消息拖累，影響全球八佰伴業務，當年香港5家以八佰伴為名的上市公司曾被要求停牌，包括八佰伴國際飲食；這個名字對普羅市民或許較陌生，公司旗下最著名品牌，便是聖安娜餅屋（編按：現屬利亞零售旗下）。
傳聖安娜裁員結業 市民恐慌兌換餅卡
當年生意暢旺的八佰伴突然結業，震驚社會，不少人埋怨辛苦儲下大量印花換禮物，怎料全變廢紙；幾日後，八佰伴國際飲食旗下聖安娜餅屋傳出裁員倒閉的謠言，不少人聞訊後，紛紛把家裏所有餅卡拿到門市兌換。
儘管聖安娜澄清倒閉消息僅屬謠言，指八佰伴國際僅持有聖安娜母公司八佰伴國際飲食不足一成股份，強調公司財政穩健，並立即把公司易名作「香港飲食管理」，又允許市民在集團旗下酒樓把餅卡當現金使用，但仍無助疏散人流。
聖安娜搶餅潮 有人一口氣換40打西餅
受消息影響，多家聖安娜門市被擠得水洩不通，一些分店門前聚集過千人，出現混亂的「搶餅」場面，麵包一出爐已沽清；有人一口氣換了40打西餅，有人整盤麵包西餅取走，市民平均要排3、4小時才可成功取餅，成為八佰伴結業另一餘波。
事件平息後，1998年亦發生過另一宗「搶餅」風潮，不過主角則由聖安娜變為「超羣」。
超羣餅店經營不善清盤 98年曾現搶餅潮
超羣餅店於1966年由「西餅皇后」李曾超羣創立，是本港首位引入鮮忌廉蛋糕的餅店，70年代創先河發行第一張永久通用的餅卡，分店一度遍及美加與台灣；後因經營不善， 1998年5月被逼清盤，令香港在一年間再度發生「搶餅風波」，後來超羣被合興集團收購，同年復業。
8、90年代末，香港發生多宗類似風波，超市餅店搶購，銀行擠提，某程度折射出港人對社會信心不足。當年正值主權回歸，加上亞洲金融風暴，民心疲弱；千禧年後，隨着社會前景明朗，經濟改善，類似事件已鮮再發生。
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