爆煲

  字花在上世紀50至60年代的香港非常流行。這種「估中有奬」的玩意,由字花廠從36款的圖案中,抽出一款放在砂煲中。開彩時,便會把砂煲打爆,取出字花,這是「爆煲」的由來。

   「爆煲」是流行的廣東話俗語,常見有銀行爆煲、股市爆煲、樓市爆煲、壓力爆煲等等。存在已久的問題一直被隱藏或忽視,到了某個臨界點,再也沒法遮掩,問題要顯露出來了,就是「爆煲」在現代的意思。

   有說「爆煲」亦有泄露秘密的意思,但恐怕這並非現今香港人常用的。秘密也有好壞之分,而「爆煲」指的都是壞事情。

   其源來也是與字花廠有關,話說由於字花廠為了保存風聲﹐在開彩前,負責把字花放進砂煲的人,要留在上了鎖的房間,以表示字花廠沒有造假。不過,當時更普遍的是,字花廠為免有人估中,都各出其謀「造馬」,結果不少人因為賭輸字花而輸掉身家。

貓哭老鼠假慈悲

  「貓哭老鼠假慈悲」大家聽得多,原來前面還有一句「鴨見礱糠空歡喜」,上下兩句相映成趣。

  翟灝是清乾隆時期的一名進士,收集和編製民間的方言和俗語,著作《通俗編·俚語對句》就載有「鴨見礱糠空歡喜,貓哭老鼠假慈悲」。

  礱糠是稻谷經過礱磨脫下的殼,鴨子看見的只是殼,吃不得,當然空歡喜一場;貓捉老鼠,又豈會為老鼠而傷心落淚?恐怕只是假裝傷心,裝作慈悲而已。

  流傳至今,「鴨見礱糠空歡喜」已...

上好沉香當爛柴

  愛好粵劇的朋友對南音講唱的表演方式並不陌生。古南音曲有不少有趣的故事,有着諷刺意味,聽來令人心領神會!

  有名的《男燒衣》記述一位男士因所喜歡的青樓女子離世而感到悲傷,「可恨當初我唔好…….免得你在青樓多苦挨,咁好沉香當作爛柴」﹐男士悲痛該青樓女子受了很多苦,猶如上好珍貴的沉香,被看作毫無價值的爛柴一樣。

  但一轉過頭,當旁人說會介紹另一位女子給他認識,那名男士又變得開心了。故事頗為諷刺。

  「上好...

捉到鹿唔識脫角

  這個導演重金禮聘奧斯卡出爐影帝拍攝電影新作,但這名陽剛氣十足、身型魁梧的影帝卻要飾演一名文弱書生的角色,說服力欠奉,結果票房收入遜色,真是「捉到鹿唔識脫角」。錯失大好良機,便是「捉到鹿唔識脫角」的意思。

  鹿茸是鹿科動物梅花鹿或馬鹿的雄鹿,帶有密生茸毛的幼角,是名貴中藥。雄鹿在生長至3歲時便可以取茸角,若錯過了日子,鹿茸會鈣化成鹿角,價值會大幅降低。

  「捉到鹿唔識脫角」在中醫學的角度,應該還包括不懂得在未骨化前拿取鹿的幼角,浪費取得珍貴中藥的機會。

  也有人說「捉到鹿,要識脫角」,意思正好相反,...

賣大飽

  「賣大飽」,很多人以為是「賣大包」,一個大包,大大個好吃又能果腹,好得「好飽」。

  「賣大飽」的意思很容易明白。有說茶樓點心中以大飽最飽肚,傳統以雞肉、义燒和鴨蛋做饀,一個大飽比手掌還要大,而且價錢合理,深受茶客歡迎。於是廣東話俗語亦以「賣大飽」來比喻價廉物美,或商家不惜蝕本推出貨品或服務。

  不過,要追溯其出處,可參考專家吳昊的《飲食香江》。

  話說上世紀20年代廣州有一家叫...

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「劏白鶴」同飲酒有關?

  當有人喝醉酒嘔吐時,廣東話會稱為「劏白鶴」,為甚麼嘔吐跟「白鶴」有關?

  喝酒過量以致腸胃不適,嘔吐是自然不過的反應,但廣東人則以「劏白鶴」來形容,原來這是來自普通話「湯白喝」的諧音。

  北方有些地方稱酒為湯。天氣寒冷時,飲酒要用熱水溫住盛酒器皿以保持溫度。如《水滸傳》中林沖在風雪中夜宿山神廟一段:「那跟來的人討了湯桶,自行燙酒」;另外,在《紅樓夢·變生不測鳳姐潑醋》...

「一鑊熟」與 「一鍋端」  

  「一鑊熟」是廣東俗語,從字面看,就是將所有食材放在一個鍋中烹調,直至煮熟為止,實際卻有「同歸於盡」的意思。

  在電影情節裏,賊人被警察重重包圍時,為求自保,賊人將手槍指向附近的火水桶,大喊「唔好行埋嚟,否則同你哋一鑊熟。」賊人若是開槍射向火水桶,定必引發大爆炸,周遭的人可能也會葬身火海,同歸於盡。

  類似的詞語還有「一鍋端」,不過兩者意思有少許不同。

  「一鍋端」比喻一下子全拿出來,沒有剩餘,或一下子全...

八九不離十

  形容某事與事實十分相近,或者一件事差不多完成,一般會說「七七八八」,但亦有人形容「八九不離十」,為甚麼?

  「十」在中國通常被認為是代表圓滿的數字,「八九」就代表一件事接近完成、或猜測接近真相。

  古代典藉中,不少文章都出現過「八九」的用法。例如《紅樓夢》第三十回:「紫鵑也看出八九。」

  中國現代作家老舍的《柳屯的》則出現「八九不離十」的用法:「可是比較的,我還算是他的熟人,自幼兒的同學。我不敢說是明...