刊登日期 : 17/01/2021
提起茶饮，内地选择出名多，包括喜茶、奈雪之茶等等，都是非常受欢迎的茶饮品牌，茶饮也是中国经济一大新动力；正是因为茶饮大受欢迎，近期不少餐饮店都推出奶茶系列，包括以火锅闻名的海底捞都跟风推出只卖9.9元人民币的奶茶，兼主打DIY自制，可以自选配料，非常吸引。
茶饮属中国经济新动力 各大品牌加入竞争
今个月初，一间新的海底捞门店在武汉楚河汉街开张，本来只是平常不过的新店开张，今次却非常特别，这间店的宣传货架上，不但有海底捞的招牌火锅介绍，还专门标明了“海底捞第一家奶茶店”，成为海底捞首间买奶茶的门店。
去过光顾海底捞的朋友都会知道，一般都要排队等候两小时，甚至三小时以上才能入内用餐；而据内地媒体报道，海底捞这个DIY制茶区，正是位于排队等候区，让消费者在等候期间，可以顺便买奶茶，可说是非常方便。
据瞭解，这个在等候区的DIY制茶区，可以让消费者自选个人喜欢的制作的过程，包括茶底、配料、口味、甚至冷热都可以自行选择配搭，有自己一手一脚制作。据内地媒体介绍，现时该门店已经提供的茶底，包括嗨派奶茶、嗨派奶绿、蜜桃果茶、葡萄果茶；而茶内的配料有脆啵啵、椰果、小芋圆；至于茶顶的配料也有大家最喜欢的奶盖、豆乳粉、可哥脆、豆乳粉、抹茶粉、葡萄干等等，非常丰富。
而更让消费者高兴的是，这个自制奶茶，只需要9.9元人民币，相较市面上同类的奶茶茶饮的售价，便宜大约50%，非常吸引。
为何卖火锅如此成功的海底捞，都要跟风卖奶茶？据CBNData发布《2020新式茶饮白皮书》显示，2020年 内地茶饮市场规模达到1,020亿元人民币; 而之前亦有其他统计，表示茶饮市场的规模，将会是咖啡市场的两倍。
正是由于现时的年轻人都习惯于先买一杯奶茶再去餐厅吃饭，成为中国经济新模式下的一个有趣现象，所以“餐饮”模式，于海底捞来说，是希望同时两者兼备；如今推出自制奶茶相信只是第一步，未来的日子，在茶饮市场，香型将会有更激烈的竞争。