刊登日期 : 2025-07-03
五一档期热映的《水饺皇后》由金像导演刘伟强执导，内地实力派演员马丽担纲主演，将素有“水饺皇后”之称的臧健和真实创业历程搬上大银幕。该片累计票房已达4.17亿元人民币（约4.55亿港元），成为今年五一档唯一票房突破两亿元的电影。这部改编自真人真事的励志电影，究竟凭借哪些魅力脱颖而出？
单亲母亲的逆境重生 由湾仔码头到跨国水饺王国
电影以70年代的香港为背景，故事讲述臧姑娘臧健和（马丽 饰）带着两个女儿欲前往泰国寻夫未果，却意外流落香港。为抚养女儿，她同时打3份工维持生计。然而，一场工伤与确诊糖尿病，使她失去体力劳动的能力。就在人生陷入绝境之际，她遇见了生命中的贵人——在湾仔码头卖糖水的糖水伯（袁富华 饰），在其引荐下开始在湾仔码头摆摊卖水饺。
凭借家传手艺与对品质的执着，臧姑娘的水饺从无人问津到街知巷闻。她虚心听取顾客意见，不断改良配方以适应香港人口味。期间，口硬心软的房东红姐（惠英红饰）、糖水伯等贵人无私的相助，更为她的创业之路增添温暖。
随着生意日渐兴隆，日本百货公司抛来橄榄枝。面对合作机会，臧姑娘坚持保留个人品牌、传统口味与品质标准，经过多次谈判后，臧姑娘最终成功保留原品牌名字并进驻超市，成为冷冻水饺的代名词。其后，在美留学归来的女儿蓓蓓（林恺铃 饰）更协助将其品牌推向国际舞台。
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解构《水饺皇后》的4大感动密码
这部讲述一名单亲母亲白手起家的励志电影，为何能引发观众共鸣？水饺中的坚韧哲学、老香港的狮子山人情味、美食与人生的双重奏 、老戏骨的精彩演绎都是《水饺皇后》的4大感人看点。
影片以平实手法呈现臧姑娘的奋斗历程，折射出无数香港移民的奋斗缩影。臧姑娘并非完美无缺的“女强人”——她会哭泣、生病、迷茫，但总能在跌倒后重新站起。这种真实感让角色更具说服力，而水饺则成为其坚韧精神的完美隐喻。
导演刘伟强精心重现70、80年代香港风貌：板间房、湾仔码头小贩、街坊互助的温情场景，乃至“走鬼”（无牌小贩躲避执法人员）的经典场面，不仅唤起老一辈观众的集体记忆，更让年轻一代了解这座城市的奋斗基因。刘伟强坦言，那个年代独特的人情味正是他最想呈现的珍贵记忆。
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影片在视觉与情感层面都下足功夫。特写镜头细腻地展现水饺的制作过程——从面团揉制、馅料调配到包饺，每个步骤都令人食指大动。水饺不仅是食物，更是串联母女、友谊、客人的情感连结。正如臧姑娘所言：“水饺要用心包，人才会用心吃。”这句话道出了她对美食与人生的双重态度。
马丽全情投入的表演获得观众一致认可，而惠英红、袁富华等“老戏骨”的表现同样亮眼。其中，惠英红饰演的红姐，在臧姑娘首次摆摊失败后，以一碗热面和轻拍肩膀的细微动作来传递着深深的关切与鼓励，将红姐一角外冷内热的特质演绎得淋漓尽致，成为影片最打动人心的场景之一。
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同场加映：30年间的励志传承《水饺皇后》
在电影版问世前，TVB早于1995年将臧姑娘的故事改编成同名电视剧，由陈松伶、何宝生及黎耀祥主演。但剧集版中的虚构角色朱恩平（陈松伶 饰）的成长背景与臧姑娘不同，讲述围村少女朱恩平与青梅竹马的余子峰（何宝生饰）共同成长。
二人长大后，两人渐渐萌生爱意，排除万难始能结成夫妻。婚后，余家遭遇破产，恩平挺身创业卖水饺，成为余家的支柱，坚韧地闯出了一片新天地。虽然剧集与臧姑娘的真实经历有所差异，但同样传递出女性自强不息的励志精神。
《水饺皇后》不只是一部商业传记电影，更是一曲献给所有奋斗者的赞歌，并让大家明白在最平凡的食材与最朴实的坚持中，也能孕育出最动人的美味传奇。无论是30年前的电视剧，还是今日的电影新诠，臧姑娘的故事一直提醒我们，生命的韧性，往往藏在最柔软的面皮与最温暖的馅料之中。
