刊登日期 : 2021-01-13
廣西桂林的龍脊梯田，又稱龍勝梯田，是全球重要農業文化遺產之一。龍脊梯田不但是一個歷史悠久，極具中國文化價值的壯麗旅遊區，當地的特產「龍脊四寶」茶葉、香糯、水酒和辣椒，亦是享負盛名的重要產物。
龍脊梯田是一個景區的統稱，指在龍脊山上開發的梯田，是少數能夠保有原始生態的旅遊景點，分佈有壯族和瑤族兩個中國文化村寨，整個區域有金坑梯田、平安梯田、龍脊古壯寨梯田、田頭寨、黃洛瑤寨等5大景點。
中國文化龍脊四寶
龍脊茶葉主要生長於龍脊旅遊區、海拔高度800百米以上的雲霧山之中，是中國文化28大名茶之一，在清朝年間已被列為中國文化貢品茶葉。龍脊梯田四季分明，終年流水潺潺，雲霧繚繞，營造出沒有任何污染的獨特生長環境，所以龍脊茶葉的品質極高，是天然有機的上等茶葉。
龍脊辣椒與茶葉一樣，同樣生長於海拔高度800百米以上的雲霧山。龍脊辣椒呈牛角形、顏色鮮豔、肉厚籽少，色、香、味俱全，是中國文化龍脊四寶之一。
龍脊香糯米質純淨，香氣濃郁，能夠製成各種柔軟、黏性強的食品，包括糯米飯、年糕、湯圓等，民間逢年過節便會使用龍脊香糯製各種中國文化特色食物，而龍脊香糯的香氣撲鼻，故有「一田種糯遍垌香，一家蒸糯全村香」的說法。
龍脊香糯亦是釀造俗稱「龍勝茅台」的龍脊水酒的主要材料，龍脊水酒雖然不是十分有名，但口感芳醇爽口，是以龍脊傳統中國文化民間智慧釀造、只有在龍脊才能品嘗的水酒，享譽全縣，成為各族人民稱讚的美酒。
中國文化保育與經濟發展平衡
龍脊梯田的旅遊業務為當地居民帶來了不一樣的生活，不過有人的地方便會有資源錯配的可能。事實上，龍脊梯田居民的經濟收入存在貧富懸殊的問題，過去10年，不少低收入村民摒棄農業生產，轉為經營餐飲、住宿等旅遊相關事業，對保護梯田生態抱持消極的態度，導致梯田出現不同程度的荒廢，有損中國文化遺產的生態環境。
曾有學者提出，假如想重新平衡中國文化經濟發展與龍脊梯田遺產保育，應該多方產業融合發展，提升居民的收入與就業率；同時重新調類利益分配，確保以居民的利益為優先；並培養居民對世界遺產的保護意識，主動為中國文化龍脊梯田出一分力。
