打边炉

　　打边炉的正写是“打甂炉”，“甂”是小瓦煲，把生的食物放进小瓦煲，以清水或汤焯熟，边煮边吃便是打边炉。

　　《番禺县续志》记载：“广州所谓打甂炉，置瓦器于炉上煮生物食之也。俗写甂作边”。其说法的由来可参考晚清《清稗类钞》：“广州冬日，酒楼有边炉之设，以创自边某，故曰边炉，宜于小酌。其食法，略如京师之生火锅，惟鸡鱼羊豕之外，有鸡卵，盖粤人已知鸡卵之富蛋白质矣”。

　　“打边炉”材料除鸡鱼羊猪，还配以蛋白质...

狗咬吕洞宾 不识好人心

　　 别人不明白自己的苦心，会以“狗咬不吕洞宾，不识好人心”来形容。吕洞宾是八仙之一，有指这典故是他曾经好心喂狗，却被狗咬而来，但背后却有另一个更有趣的故事。

 　　吕洞宾在成仙之前，曾两次考科举落第，于是打算靠祖先留下的家产过活。他有个同乡好友叫苟杳（音：gou yao 苟秒），他父母双亡，家境清贫。吕洞宾很是同情他，和他结拜为金兰兄弟。

 　　有一次，吕洞宾的朋友想将胞妹许配给苟杳，苟杳也喜欢这桩亲事，但吕洞宾却要求新娘子要先跟他同住三宿，苟杳寄人篱下，...

爆煲

　　字花在上世纪50至60年代的香港非常流行。这种“估中有奬”的玩意，由字花厂从36款的图案中，抽出一款放在砂煲中。开彩时，便会把砂煲打爆，取出字花，这是“爆煲”的由来。

 　　“爆煲”是流行的广东话俗语，常见有银行爆煲、股市爆煲、楼市爆煲、压力爆煲等等。存在已久的问题一直被隐藏或忽视，到了某个临界点，再也没法遮掩，问题要显露出来了，就是“爆煲”在现代的意思。

 　　有说“爆煲”亦有泄露秘密的意思，但恐怕这并非现今香港人常用的。秘密也有好坏之分，而“爆煲”指的都是坏事情...

捉鹿不懂脱角

　　这个导演重金礼聘奥斯卡出炉影帝拍摄电影新作，但这名阳刚气十足、身型魁梧的影帝却要饰演一名文弱书生的角色，说服力欠奉，结果票房收入逊色，真是“捉到鹿唔识脱角”。错失大好良机，便是“捉到鹿唔识脱角”（捉鹿不懂脱角）的意思。

　　鹿茸是鹿科动物梅花鹿或马鹿的雄鹿，带有密生茸毛的幼角，是名贵中药。雄鹿在生长至3岁时便可以取茸角，若错过了日子，鹿茸会钙化成鹿角，价值会大幅降低。

　　“捉到鹿唔识脱角”（捉鹿不懂脱角）在中医学的角度，应该还包括不懂得在未骨化前拿取鹿的幼角，浪费取得珍贵中药的机会。

　　也有人说“捉到鹿，要识脱角”...

豆泥

　　形容人或事的水平或质素较差，难登大雅之堂是广东话俗语“豆泥”的意思。“豆泥”也真的与豆有关。

　　形容人“豆泥”，例如这人半生潦倒， 一身破烂衣着，外表颇为豆泥。至于事物，例如现今手机日新月异，除了基本通话和高分辨率拍摄，还有放大缩小的屏幕，难怪无论外型和功能都相当豆泥的上一代手机，不再受市场欢迎了。

　　豆泥与糕饼饀料有关。话说南方的甜点中，以莲子製成的莲蓉价格最贵，其次是红荳煮成的红豆蓉，...

电灯柱挂老鼠箱

　　哪怕是最厌恶、用来盛载老鼠尸体的事情﹐都可以变得浪漫。由以往香港一场大鼠疫而来的俗语“电灯柱挂老鼠箱”，现用来比喻人身高悬殊﹐没有贬义，却是有趣的画面！

　　例如一对情侣。身型矫小的她倚偎在昂藏七呎的男朋友身边，看上去就如电灯柱挂老鼠箱。

　　老鼠箱的出现沿于本港1894年开始的一场大鼠疫，逾2万人受感染死亡，是本港有纪录以来死亡人数最多的瘟疫。老鼠为患，于是港英政府在电灯柱上，挂上一个黑色的老鼠箱，并鼓励市民把捡到的死老鼠放进这些老鼠箱，以减慢疫情。...