刊登日期 : 2022-02-04
中国各地的春节习俗大不相同，春节美食也五花八门。甜蜜蜜的“马仔（沙琪玛）”，是很多港人钟意的春节聚会小食，原来也是一个少数民族过年必备的美食——那就是沙琪玛的发明者，满族。此外，满族过春节还有许多特别的习俗，他们会举办什么庆祝仪式，是否真的如清宫剧里所拍摄的那样？除了“马仔”，他们还会吃哪些应节美食？一起来看看！
满族春节美食：马仔、豆包、饺子
《燕京岁时记》记载，“萨其马乃满州饽饽”，萨其马就是沙琪玛。这种以糖、奶油、面粉、果干等制成的点心，最早是满人祭祀所用的祭品。满族入关后，将这种美食带到北京，逐渐风靡全国。沙琪玛与黏豆包、驴打滚等，都是满族过春节必备的点心。
满族人的春节从农历腊月二十九开始，连续3天都叫“过年”。年三十这天，家家会备上杀猪菜、酸菜锅等“硬菜”，必不可少的还有“揣元宝”，也就是吃饺子。
满族人吃饺子非常有仪式感，一家之主一边煮饺子，一边要吆喝:“小日子起来了吗？”这时，家里人要一起应声:“起来了！”寓意新的一年，饺子和好日子都从锅里升起来。小孩子还要爬上高处蹦三下，寓意新的一年要“节节高升”。
特别！满族春节“窗花”长这样！
在香港过年要贴春联和窗花，满族人的“贴窗花”就与别不同，叫做“挂笺”，也作“挂旗儿”“挂钱儿”、“挂千儿”等等，是将有着吉祥话和图案的彩色“门笺”贴在家门前，以避瘟驱邪，求吉纳福。
“挂笺”最早是用于祭祀，与满洲八旗的色彩对应，到清朝时演变成春节年俗，盛行于北方地区。
祭祀也是满族人重要的春节活动，不仅祭祖，祭天，还要祭祀“神鸦”。在许多传统满族民居的院子里，都会有一条高高的“索伦杆（索罗杆）”，春节祭祀时，满族人在杆顶的锡斗里放入碎米、猪肝、猪内脏等贡品，供乌鸦、喜鹊食用。
这个特别的春节习俗，与满族“发家史”有关。相传清太祖努尔哈赤在打江山之初，被明朝军队追赶到精疲力尽，躲藏在一条沟里，有一群乌鸦落在他身上，将他整个人遮蔽起来，瞒过了追兵，努尔哈赤这才逃过一劫。满族后人就将乌鸦奉为神鸟，年年祭祀供奉，以感谢它们对祖先的救命之恩。
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